Kale Shakshuka cu Rețetă Miel EAT SMARTER
Kale Shakshuka with Lamb - Marea modificare a clasicului israelian
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
IN FORM și Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) au etichetat această rețetă cu sigla „Recomandată de IN FORM”. Acest logo oferă consumatorilor o orientare pentru o dietă echilibrată. Doar rețetele sănătoase care îndeplinesc toate criteriile specificate sunt permise să poarte acest logo. Informații suplimentare sunt disponibile aici.
În afara sezonului de kale, saltea picantă are, de asemenea, un gust foarte bun la spanac. Vegetarienii pot înlocui carnea cu mai multe ciuperci sau, alternativ, cu tofu.
| Vitamina A | 0,9 mg | (113%) | |
| Vitamina D | 2,6 µg | (13%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 4,2 mg | (35%) | |
| Vitamina B₁ | 0,5 mg | (50%) | |
| Vitamina B₂ | 1,3 mg | (118%) | |
| niacină | 21,3 mg | (178%) | |
| Vitamina B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Acid folic | 199 pg | (66%) | Mai Mult |
| Biotina | 26 pg | (58%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 4,1 pg | (137%) | Mai Mult |
| vitamina C | 57 mg | (60%) | |
| potasiu | 1.340 mg | (34%) | Mai Mult |
| Calciu | 279 mg | (28%) | Mai Mult |
| magneziu | 125 mg | (42%) | Mai Mult |
| fier | 7,3 mg | (49%) | Mai Mult |
| iod | 49 µg | (25%) | Mai Mult |
| zinc | 6,5 mg | (81%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 3,5 g | ||
| acid uric | 369 mg | ||
| colesterolului | 277 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Desprindeți frunzele de varză de pe tulpini și îndepărtați venele groase ale frunzelor. Spălați bine varza și lăsați-o în apă fiartă din abundență timp de aproximativ 1 minut. Se scurge, se clătește în apă rece, se scurg bine și se taie în bucăți mari.
Clătiți carnea sub apă rece, uscați-o și tăiați-o în cuburi mici. Curățați ciupercile și tăiați-le felii. Se curăță ceapa și usturoiul și se toacă mărunt.
Se încălzește uleiul de rapiță într-o tigaie mare și se călește usturoiul și ceapa la foc mediu până devin translucide. Adăugați carne și prăjiți ușor maro auriu la foc mare timp de aproximativ 2-3 minute. Adăugați ciupercile și prăjiți 1-2 minute. Se amestecă varza și se condimentează cu sare și piper. Deschideți ouăle și puneți-le deasupra. Acoperiți și lăsați să stea 3-4 minute la foc mic. Se presară cu pudră de ardei iute și se servește cu baghetă integrală.