Karelian pierogi »Karjalanpiirakka faceți singur bucătăria lui Caro
Obsesia mea cu găluște a continuat în luna mai - de data aceasta pe un teritoriu necunoscut. Pentru că știam că există găluște și în Scandinavia - dar a trebuit să aflu singur cum arată sau au gust.
De altfel, aceasta este, în general, problema cu rețetele necunoscute care au un șablon: Are gust într-adevăr așa cum ar trebui să aibă gust? Dacă nimeni nu este în jur să-mi spună că pierogiile kareliene trebuie să guste așa - le-am făcut chiar în primul rând?
Dacă gătesc doar ceva pe placul inimii mele și are un gust bun, toată lumea câștigă. Dar cu găluștele finlandeze mi-a fost cu adevărat teamă că voi eșua complet.
Doar intreaba
Din fericire, am fost deja la Institutul Finlandei aici, la Berlin. Deci cine mai bine să întrebe despre rețetele finlandeze?
Zis și gata. Și mi s-a trimis prompt o rețetă pentru „pierogi cu unt de ou” și comentarii despre ce pot face mai bine și ce nu. Ei bine, ideal - atunci puteți începe!
Apropo: pierogii finlandezi au foarte puțin de-a face cu pierogii polonezi, au doar nume similare.
De fapt nu a trebuit să merg la cumpărături pentru aceste găluște, majoritatea sunt acasă. Foarte convenabil!
Coaceți budinca de orez
Plănuiesc să fac orez cu budincă de mult timp, dar nu am reușit niciodată până acum. Budinca de orez este, de asemenea, coaptă în găluște finlandeze și a funcționat foarte bine. O încercare bună!
Conform rețetei, ar trebui să lăsați orezul să se absoarbă o oră la foc mic - asta nu a funcționat deloc. Era încă greu și era mult prea mult lapte. În rețeta mea de mai jos, am modificat timpul de gătit și am redus cantitatea de lapte. Dar dacă aveți dubii, vă gătiți orezul cu budincă ca întotdeauna - doar nu dulce.
Formați găluște finlandeze
Am făcut o mică cercetare despre cum Karjalanpiirakka De fapt, trebuie să arate și, de fapt, au găsit modele destul de plate. Acestea sunt cele pe care le puteți cumpăra în supermarket? A mea a devenit destul de înaltă și nici nu a fost ușor de îndoit. Cu siguranță trebuie să mai practic puțin ...
Să ne uităm mai întâi la rețetă și apoi din nou la gust: