Kasha din hrișcă cu fructe de pădure - Inspirație pentru micul dejun; Domnișoară Broccoli
Sunt plin de febră de fructe de pădure, mănânc căpșuni, zmeură și acum cireșe în fiecare zi. Și cui îi place și hrișca? În ultimul număr din „Slowly Veggie” am descoperit o rețetă pe care am făcut-o ușor diferită și care are un gust grozav. Și sunt foarte încântat de acest mic dejun foarte sănătos, fără gluten și vegan, cu fructe de pădure proaspete și hrișcă. Chiar acum, în timpul sarcinii, acord mai multă atenție unei diete sănătoase și cu acest Kasha încep dimineața perfect. De asemenea, îl puteți pregăti bine seara și puteți lua micul dejun rapid.
Îmi pot imagina că îl puteți mânca ca o cină în loc de un muesli Bircher.
Kasha - terci vegan de est din hrișcă sau crupe de hrișcă
Dar ce este Kasha, te întrebi? Da, am știut și eu, nu știam cuvântul. Când am căutat la Google, am aflat că este un terci de est-european sau rus de hrișcă, similar cu terciul din Anglia. Doar cu hrișcă fără gluten. De altfel, în funcție de ortografie, se spune și Kascha sau Gretschnewaja Kascha. Această grâu este cunoscută în principal în Rusia, Polonia și Ucraina și o puteți mânca sărată, dar uneori dulce. Probabil că așa a apărut acest mic dejun, despre care vă raportez acum.
Îmi plac pseudo-boabele de hrișcă, de exemplu, fac adesea aceste omlete de hrișcă cu cartofi dulci sau cu roșii și legume (și fiul meu le iubește). Făina de hrișcă este, de asemenea, foarte potrivită pentru blini.
Kasha vegan din hrișcă cu fructe de pădure
Atenție, hrișca trebuie înmuiată timp de câteva ore!
Timp de preparare 20 de minute
Timp de preparare 10 minute
ingrediente
- 150 g hrișcă - înmuiată în apă peste noapte
- 100 g căpșuni
- 50 g zmeură
- 40 g nuci de caju
- 20 ml sfeclă roșie/suc de sfeclă roșie
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 vârf de pulpă de vanilie
- 1 vârf de sare
- 2 linguri zahăr în floare de nucă de cocos (lăsați-l afară dacă doriți)
Pentru topping
- 2 linguri de afine
- 3-4 căpșuni și zmeură
- Presărați frunze de mentă, mac sau semințe de susan deasupra, dacă doriți
pregătire
Înmuiați hrișca în suficientă apă peste noapte. Scurgeți apa a doua zi dimineață. Acum gatiti la foc mic aproximativ 15 minute. Dacă aveți puțin timp dimineața, puteți înmuia hrișca cu o zi înainte și o gătiți seara.
Spălați și tocați căpșunile și zmeura. Într-un recipient înalt, faceți piure de caju, suc de sfeclă roșie, suc de lămâie, vanilie și sare și, dacă este necesar, zahăr din floarea de cocos. Dacă nu aveți un blender de mână bun, puteți înmuia cajuii în apă cu 30 de minute înainte pentru a-i face drăguți și moi.
Scurge hrișca și împarte-o în două boluri. Răspândiți pulpa de boabe peste hrișcă. Tăiați restul de fructe de pădure pentru topping și întindeți-le peste ele. Presărați câteva semințe de mac, semințe de susan și frunze de mentă deasupra, dacă doriți.