Kasseler Nacken - Rețetele fripturii mămicii - cu informații despre imagini și calorii

nacken

Ingrediente pentru 4 persoane

750 g șuncă afumată sau friptură de gât

Pentru sos:
300 ml bulion (din produsul finit)
1 linguriță de muștar fierbinte
1 linguriță pastă de roșii
100 ml vin roșu uscat
1 morcov
1 bucată de bec de țelină
Pentru a îngroșa sosul:
1 lingura faina
Niște apă rece
Sau 1 pachet de sos de culoare închisă din produs finit
Piper negru

Pregătire:

Pentru această rețetă, Kasseler Nacken-Roaten, mai întâi spălați Kasseler sub apă rece și uscați-l cu prosoape de bucătărie.
Se toarnă bulionul într-o cratiță suficient de mare și se folosește un tel muştar si Pasta de tomate amesteca in.
morcov si țelină curățați și tăiați ambele în cuburi mici și adăugați-le în oală.
vin rosu se toarnă și în oală.
Aduceți întreg fierul la fierbere, apoi așezați friptura afumată în tigaie.
Acoperiți și la o temperatură scăzută, aproximativ 60 de minute lasă să gătească.

Între timp, garniturile place varza rosie, Legume Kale, Am amestecat și alte legume Cartofi sarati, Cartofi sacou Piure de cartofi, Găluște de pâine sau cartofi, a pregati.
Scoateți friptura de porc afumată din tigaie și păstrați-o caldă.

Sosul Piure cu un blender de mână, acest lucru îngroșează sosul în același timp, adăugând atât de mult lichid cât va fi nevoie mai târziu.
Sau strecurați sosul printr-o sită, umpleți-l cu apă și fie îngroșați-l cu făină, fie adăugați 1 pachet de praf de sos negru disponibil în comerț.
Dacă sosul este îngroșat cu făină, făina se amestecă cu puțină apă rece într-o ceașcă și se adaugă la restul de sos și sosul se fierbe bine o dată.
Apoi condimentează după gust cu puțin vin și piper negru măcinat.

O porție de friptură de gât Kasseler (2 felii de carne) cu sos, aproximativ 450 kcal și aproximativ 32 g grăsime