Kassler (carne afumată) pe o dietă cu conținut scăzut de grăsimi
Am vorbit recent cu un prieten care se afla la un serviciu de consiliere nutrițională. Acolo i s-a spus să evite carnea de porc. Cu carne de porc, i se permite să mănânce doar bucăți foarte slabe de carne afumată. Așa-numitul Kassler ar trebui să conțină mai puține grăsimi decât, de exemplu, un file de porc, care este și foarte slab.
De ce porcul afumat este mai puțin gras decât porcul afumat? Prietenul meu nu a întrebat pentru că este foarte timidă și a acceptat doar ceea ce i s-a spus. De asemenea, a primit un plan nutrițional care spune că poate mânca carne de porc slabă afumată. Acesta este un mister pentru mine. Dar poate știi de ce este asta.
» Diamante »Postări: 41857» Puncte de vorbire: 9.96 »
Tocmai am căutat pe larg. Loin de porc are, în general, mai puține calorii decât loin de porc. Iar Kassler constă, de obicei, din coală de porc. Cu excepția cazului în care este declarat ca Kassler Kamm și iubita ta ar trebui să se abțină de la ea atunci când țin dieta.
Altfel, noi Kassler, dacă nu mă înșel, am fumat la cald. Și oriunde este furnizată căldură, grăsimea „arde” în cele din urmă. Cu alte cuvinte, grăsimea este deja redusă, dacă probabil este minimă.
Și sunca de somon este, de asemenea, recomandată dacă se presupune că este carne de porc. Există diferențe în producție. Cu șunca de somon pariziană, coapsele de porc sunt înfășurate într-un strat de grăsime. În caz contrar, producția este similară cu cea de la Kassler. Se vindecă cu sare de întărire a nitriților și apoi se fumează. Și aici, desigur, se pierde grăsime.
» Soră mai mică »Postări: 10484» Puncte de discuție: 1.33 »