Kcal și Kj - Calcule în nutriție - Teorie nutrițională mică - Nutriție la copii și
Kcal și Kjoule
Kilocalorii (kcal) provine din cuvântul latin „calor” și înseamnă căldură. O kilocalorie este cantitatea de energie necesară pentru a încălzi 1 litru de apă cu 1 grad. În nutriție, termenii calorie și kilocalorie sunt folosiți sinonim. Unitatea de kilocalorie se datorează acordurilor internaționale ale unității ? Kilojoules "a fost adăugat. Kilojoule: termenul Joule provine de la fizicianul englez J.P. Jouli înapoi. Este o măsură de energie. Corespunde muncii care este necesară pentru a vă deplasa cu 1 kg pe metru într-o secundă. Kilojoule a fost folosit la nivel internațional de știință de mult timp și, de la 1 ianuarie 1978, aceste valori au fost utilizate în toate țările CE.
| 1 kilocalorie | = | 4.184 kilojoule |
| 1 kilojoule | = | 0,239 kilocalorii |
Pentru a converti ambele valori una în cealaltă, puteți înmulți valorile kilocaloriei cu un factor de 4 pentru a obține valorile kilojoule.
Fiecare nutrient dat în grame are o anumită valoare kcal/kJ.
| 1g proteine | corespunde la 4,1 kcal | sau 17 kJ |
| 1g carbohidrati | corespunde la 4,1 kcal | sau 17 kJ |
| 1g grăsime | corespunde la 9,3 kcal | sau 39 kJ |
| 1g etanol (alcool) | corespunde la 7,1 kcal | sau 29 kJ |
Toți nutrienții sunt defalcați în dioxid de carbon (CO2), apă (H2O), precum și căldură și energie liberă sub formă de ATP ( Adenozin trifosfat ).