Kefir de fructe, limonada cu o mie de virtuți Le Aprier à Pois

În ultimul timp am încercat să mă interesez și alte tehnici de gătit, alte inspirații culinare. Nu numai pentru a descoperi noi plăceri gustative, ci și pentru a afla mai multe despre contribuțiile nutriționale, beneficiile anumitor alimente asupra sănătății noastre. Am descoperit recent lumea minunată a alimentelor fermentate în timpul atelierelor organizate de Anne Favier, o viitoare natură pasionantă și pasionantă, pe care vă invit să o urmăriți pe paginile ei de Instagram și Facebook. Unul dintre aceste ateliere minunate a fost despre prepararea băuturilor fermentate, în special pe chefirul din fructe și berea cu ghimbir.

Kefir, kesako ?

Cred că după gustul său, ceea ce îmi place cel mai mult la kefir este povestea sa. Într-adevăr, aceste mici boabe translucide amuzante fac obiectul unei legende cu privire la originea lor, care nu a găsit niciodată o explicație științifică. Nici semințele, nici ciupercile, semințele de chefir nu cresc în natură și sunt transmise doar din mână în mână. Compus din drojdii și bacterii (bune), chefirul este un probiotic care are multe beneficii pentru sănătate: prin limitarea procesului de putrefacție a alimentelor din intestinele noastre, acesta asigură un tranzit bun și este un aliat excelent pentru regenerarea florei noastre. Ar fi, de asemenea, foarte benefic pentru piele, în special în cazurile de acnee sau eczeme, și este o cantitate foarte bună de minerale și vitamine.

Amestecate cu apă îndulcită, boabele de chefir dau în câteva ore o băutură spumantă ușor acidă, care poate fi aromată într-o mie de moduri ... cu sucuri, fructe, infuzii de plante ... perfecte pentru zilele însorite care vor veni !

Chefirul din fructe se „hrănește” cu zahăr, la sfârșitul fiecărei fermentații, recolta de cereale va fi crescut. Perfect pentru creșterea producției sau pentru a transmite aceste mici pepite celor dragi. Deoarece este important să respectați proporțiile dintre zahăr și chefir, nu uitați să cântăriți boabele cu fiecare preparat nou.

Rețetă Kefir de fructe - băutură fermentată de casă

Set mic de preparare a chefirului

Boabele de kefir sunt organisme vii și, deși mă îndoiesc că au vreo sensibilitate, trebuie tratate cu grijă pentru a rămâne sănătoase și „productive”. Pentru a face acest lucru, trebuie respectate câteva reguli mici:

Nu folosiți ustensile metalice, deoarece fasolea nu-i place.
Depozitați întotdeauna chefirul într-un borcan de închidere mecanică (tip „Le Parfait”) sau într-o sticlă de limonadă, pentru a evita orice risc de „explozie” (da, da!) În bucătăria sau frigiderul dvs.
Curățați bine ustensilele și recipientele înainte de a le pune în contact cu preparatul
Evitați R boabele cu degetele, pentru a nu le transmite germeni sau bacterii rele.
Favorizați ingredientele organice, care nu vor deranja boabele și vor crește șansele de succes al băuturii
Evitați contactul direct cu lumina soarelui
Și mai presus de toate, dacă aveți îndoieli cu privire la producția pe care tocmai ați făcut-o, nu o consumați și începeți cu cereale sănătoase.

La început poate părea complicat, dar pregătirea este foarte ușoară dacă sunt îndeplinite toate aceste condiții! Si acum…

Faceți loc rețetei !

Chefirul din fructe sau kefirul din apă, bogat în probiotice, este benefic pentru sănătatea noastră și pentru intestinele noastre

"data-medium-file =" https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg?fit=300%2C200 "data- large-file = "https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg?fit=750%2C500" loading = "leneș" alt = "Kefir de fructe sau kefir de apă, bogat în probiotice, este benefic pentru sănătatea noastră și pentru intestinele noastre" width = "750" height = "500" data-recalc-dims = "1" data-lazy-srcset = "https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg?w=1000 1000w, https://i2.wp.com/ letablierapois.fr/ wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de-fruits-tap2.jpg? resize = 300% 2C200 300w, https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11 /Kefir-de-fruits-tap2.jpg?resize=768%2C512 768w, https://i2.wp.com/letablierapois.fr/wp-content/uploads/2017/11/Kefir-de- fruits-tap2. jpg? resize = 618% 2C412 618w "data-lazy-sizes =" (max-width: 750px) 100vw, 750px "data-lazy- srcset =" data: image/gif; base64, R0lGODlhAQABAIAAAAAAAPAP// yH5BAEAAAAALAAA AAAABAAEAAAIBRAA7 ">