Kefir, o super băutură fermentată
Originar din Caucaz, chefirul este o băutură făcută din apă, lapte sau ceai și probiotice, bacterii prezente în mod natural în intestin. Există două feluri: lapte și fructe. Chefirul de fructe seduce prin culoarea sa deschisă aurie și bulele sale. Laptele vine sub forma unui amestec cremos cu gust acru, similar cu iaurtul de băut.
Aceste băuturi sunt obținute din fermentarea boabelor de chefir în lichid. Cele din kefir din lapte sunt făcute din cazeină, o proteină care se găsește în lapte și brânzeturi. Cele de fructe arată ca mici cristale translucide.
Aceste amestecuri spumante sunt vândute gata de băut în magazinele alimentare alimentare organice. Le puteți pregăti singur din semințe (în magazine sau pe internet) și fructe uscate (smochină, curmale, caise, prune).
• Excelent pentru intestin!
Kefirul are multiple beneficii pentru echilibrul microbiotei. Datorită bogăției sale în probiotice, ne întărește sistemul imunitar. Contribuie la dezvoltarea bacteriilor bune în intestinul nostru și, în consecință, la reducerea celor patogene, care se dezvoltă rapid boli. Aveți grijă în caz de colopatie funcțională, este mai bine să nu o beți și să vorbiți despre aceasta cu terapeutul dumneavoastră!