Kefir - raft local - L Appart Seignalet Regime Alimentation

Sprijin pentru realizarea dietei Jean seignalet fără gluten porumb fără lactate pentru boli autoimune crohn sep spasmofilie tetanie fibromialgie acnee poliartrită depresie psoriazis, acest spațiu este deținut de pacienți.

kefir - raft de acasă

Mesaj de anonim12 »15 mai 2012, ora 11:22

00. Kefir - Cuprins

Următoarele puncte vor fi discutate:
NB: Puteți citi capitolele indiferent și puteți citi doar ceea ce este evidențiat în primul pas, dacă doriți
Capitolele pot fi citite indiferent.

1. Kefir - compoziție
2. Kefir prin timp
3. Aplicații în caz de patologie (exemple de boli)
4. Rețete de bază și alte rețete
5. Valoarea nutritivă a chefirului din lapte
6. Link-uri
7. Contraindicații Kefir
8. Zaharuri în chefir de fructe

NB: Este evident kefir de apă (sau kefir de fructe), ca parte a unei diete SGSC, despre care vom vorbi.

Re: kefir - raft de casă

Mesaj de anonim12 »15 mai 2012, ora 11:29

01. Kefir
Sursa: Mireille - Rețete Pasiune

Preambul: Există kefir din fructe (pe bază de apă) și kefir din lapte. Ca parte a unei diete SCSG, va fi evident kefir de fructe.

publicat: 15.05.2012 14:02 '

Re: kefir - raft de casă

Mesaj de anonim12 »15 mai 2012, 11:31

02. Kefir prin timp
Originea cuvântului „kefir” provine din cuvântul: (turcesc) „Keif” al cărui sens este: „sentiment de bine după ce l-ai băut”.
Originar din Caucaz, consumul de chefir, lapte fermentat de mare valoare nutritivă și igienică, este foarte popular în U.R.S.S. și există de câteva secole.
Pregătirea chefirului va rămâne un secret pentru o lungă perioadă de timp, deoarece musulmanii din Caucaz credeau că kefirul sau „bobul profetului Mahomed” sau „șampania de lapte” și-a pierdut eficacitatea dacă oamenii din alte religii îl foloseau.
Abia în secolul al XIX-lea, după aproape 5 secole de neglijare în Europa de Est, omul refolosește chefirul pentru proprietățile sale terapeutice împotriva tuberculozei.
Chiar și astăzi trăiesc mai mulți centenari din Caucaz! Secretul lor: alimente fabricate din produse lactate, inclusiv chefir, legume crude, fructe și miere, plus aer curat și un stil de viață sănătos.
Gerontologii par acum convinși că laptele, brânza și chefirul (caș acru) ajută la încetinirea proceselor de scleroză ...
(...)
Mireille

NB: Kefirul din lapte conține fermenti lactici și enzime care permit digestia/asimilarea acestui aliment, spre deosebire de lapte. După 6 ani, majoritatea oamenilor își pierd treptat capacitatea de a digera lactoza din cauza lipsei enzimelor adecvate care scad (lactaza).
Când suferiți de o patologie de tip intestinal cu scurgeri (permeabilitate intestinală), sistemul imunitar a înregistrat incapacitatea ta de a digera/asimila proteinele din lapte (cazeina). Există un efect de memorie. Prin urmare, nu veți putea consuma chefir din lapte, ca parte a unei diete SGSC. Cu toate acestea, puteți consuma chefir de apă (pe bază de fructe) fără probleme, cu excepția cazului în care sunteți listat în cazurile de restricție (contraindicații).