Kefir, un aliment foarte bogat în probiotice care îmbunătățește bunăstarea
Întrebări de sănătate: De unde vine chefirul? Cum se consumă Kefir? Care sunt beneficiile kefirului ?
Actualizat la: 19 noiembrie 2019
Kefir, o sursă de probiotice naturale pentru o sănătate mai bună
Dacă vă întrebați ce mâncare vă oferă probiotice naturale, chefir este ceea ce ai nevoie.
Originile
În timp ce iaurtul este fermentarea bacteriilor din lapte, chefirul este o combinație de bacterii și fermentații de drojdie. Combinația de bacterii și drojdie se numește „bob de chefir”.
Kefirul este de obicei făcut din lapte de vacă, dar poate fi obținut și din laptele altor animale, cum ar fi caprele sau oile, sau din laptele non-lactat. Kefirul din lapte de vacă este disponibil în soiurile de lapte degresat, cu conținut scăzut de grăsimi și integral. Este, de asemenea, disponibil în soiuri simple și aromate.
Cum este kefirul un probiotic ?
În gust este puțin mai acru și are un gust mai intens decât iaurtul simplu, datorită conținutului său mai mare de bacterii și a modului în care este cultivat.
De asemenea, este mai sănătos pentru intestin, deoarece conține mult mai multe tulpini de bacterii benefice decât iaurtul.
La fel ca iaurtul, este într-adevăr o sursă de probiotice al căror consum este foarte benefic pentru sănătate și bunăstare.
Beneficiile pentru sănătate ale Kefirului
În prezent este foarte popular în comunitatea de sănătate naturală. Bogat în substanțe nutritive și probiotice, este foarte benefic pentru digestie și sănătatea intestinelor. Mulți oameni consideră că este mai sănătos decât iaurtul
Beneficiile nutriționale ale Kefirului
O cană de chefir conține următoarele substanțe nutritive:
| Valoare energetică | 160 de calorii |
| Carbohidrați | 12 grame |
| Proteină | 10 grame |
| Gras | 8 grame |
| Calciu | 390 miligrame |
| Vitamina D | 5 micrograme |
| Vitamina A | 90 micrograme/td> |
| Potasiu | 376 miligrame |
Controlează glicemia
Un studiu a arătat că, comparativ cu laptele fermentat convențional, chefirul este mai benefic pentru diabetici.
O persoană cu diabet care o ia are niveluri de zahăr din sânge la jeun semnificativ mai mici comparativ cu cei care beau lapte fermentat în mod convențional.
Această persoană are, de asemenea, valori reduse ale hemoglobinei A1c, ceea ce reprezintă o măsură a gestionării zahărului din sânge la 3 luni.
Îmbunătățește sănătatea stomacului
Știați că stomacul dvs. conține atât bacterii bune, cât și bacterii rele? Menținerea unui echilibru între ele este o parte importantă a menținerii unui stomac sănătos. Probioticele sunt similare cu bacteriile bune găsite în mod natural în tractul digestiv și pot ajuta la menținerea unui echilibru sănătos