K-food Fan

Kimchiul iconic din meniul tuturor restaurantelor coreene și de pe mesele tuturor familiilor coreene este un condiment lacto-fermentat, cel mai adesea din daikon, morcovi, ghimbir, chili, înfășurat în frunze de varză chineză. Este bogat în vitaminele A, B1 și B2, dar și în calciu și fier și foarte scăzut în calorii. Conform jurnalului american de sănătate Health, este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume, deoarece conține aminoacizi și mai ales probiotice.

k-food

Aceste microorganisme vii, care sunt prezente în mod natural în anumite alimente pe care le consumăm adesea fără știrea noastră, cum ar fi iaurtul și varza acră, se instalează în flora bacteriană și ajută digestia, consolidând în același timp sistemul imunitar. De asemenea, ar contribui la reducerea nivelului de colesterol și la dezvoltarea anumitor tipuri de cancer și la încetinirea îmbătrânirii pielii. Înțelegem mai bine popularitatea sa cu locuitorii vechiului regat Koryo.