Kilo Club Transpiră de două ori pe săptămână
Cum atrageți corpul din modul său de economisire a energiei? În acest episod din „Kiloklub”, Annegret Hager și Bianca Schьrger de la centrul de consiliere Würzburg al Serviciului Bavarian pentru Consumatori oferă informații despre unele aspecte importante ale nutriției. Și răspund, de asemenea, la întrebările celor doi cititori ai Postului Principal.
Cat de multa apa?
Dietele merg mână în mână cu mai puțină mâncare. De obicei, aceasta reduce, de asemenea, absorbția apei prin alimente și apa de oxidare. De aceea, alimentarea adecvată cu apă prin băuturi este deosebit de importantă. Societatea germană pentru nutriție recomandă adulților să bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi. Cu toate acestea, există prea multe lucruri bune chiar și cu apă. Recomandările de a consuma trei până la patru litri pentru siluetă și pentru pielea tânără nu au fost dovedite științific.
Fructoza - un dulce controversat?
Mulți consumatori consideră că zahărul din fructe (fructoza) este o alternativă sănătoasă la zahărul de masă convențional. Din punct de vedere chimic, este un zahăr simplu care apare în mod natural în fructe și miere. Pe lângă zahărul din struguri (glucoza), face parte din zahărul de uz casnic (zaharoza) și cu patru calorii pe gram conține la fel de multe calorii ca majoritatea celorlalte tipuri de zahăr. Deoarece este puțin mai intens decât zahărul (putere de îndulcire cu 120%) este nevoie de mai puțin pentru a obține același gust dulce. Din punct de vedere nutrițional, fructoza are avantajul că crește doar glicemia ușor în comparație cu zahărul din struguri. De asemenea, poate fi absorbit în celulă independent de insulină. Cu toate acestea, fructoza nu este recomandată diabeticilor, deoarece există o legătură între consumul de fructoză și obezitate, care nu se bazează pe aportul crescut de calorii, ci pe o influență asupra metabolismului grăsimilor și glucidelor. După consumul de fructoză, există doar o ușoară sațietate, deoarece se transformă imediat în grăsime corporală. Fructoza este, de asemenea, implicată în dezvoltarea ficatului gras nealcoolic și, astfel, a sindromului metabolic.
Sfaturi:
• Smoothies, băuturi wellness și băuturi răcoritoare conțin fructoză foarte concentrată, deci nu mai mult de un pahar pe zi. Este mai bine să mestecați cu bucurie o bucată de fruct proaspăt, de sezon.
• Preparatele de iaurt (din fructe) - în special cu culturi probiotice - conțin adesea fructoză; de aceea este preferabil un iaurt natural, pe care preferați să îl îndulciți.
Quark sau Skyr?
Skyr din Islanda este la fel de cremos ca quarkul agitat și aproape fără grăsimi. Producția este foarte asemănătoare cu cea a quarkului nostru intern. Skyr este fabricat în principal din lapte de vacă în Islanda de secole, dar și din lapte de oaie. În Germania este etichetat ca „preparare de brânză proaspătă, nivel slab”. Compoziția nutrițională a skyrului natural este comparabilă cu cea a quarkului cu conținut scăzut de grăsimi. Ambele sunt aproape lipsite de grăsimi și au trei până la patru grame de zahăr din lapte (lactoză) la 100 de grame. Cu 12-13,5 grame, conținutul de proteine al quarkului cu conținut scăzut de grăsimi este puțin mai mare decât cel al Skyr (11 grame). În ceea ce privește conținutul de calciu, Skyr cu 107 miligrame este din nou ușor înaintea quarkului cu conținut scăzut de grăsimi, cu 92 miligrame la 100 de grame. Aici, desigur, iaurtul este excelent (120 mg Ca/100 g), dar cu un conținut de proteine semnificativ mai mic (5 g/100 g).
Sfat: Practic, este bine să consumați în mod regulat produse lactate naturale îndulcite, care pot fi rafinate cu fructe, dacă doriți. Dacă doriți pur și simplu să mâncați un aliment bogat în proteine, dar cu conținut scăzut de grăsimi, quarkul clasic cu conținut scăzut de grăsimi este mai ieftin.
Cum funcționează cura Kydni?
Birgit Westenmeier (60 de ani) este interesată de „cura metabolismului Kyдni”. Un prieten l-ar fi încercat cu un naturist și ar fi slăbit zece kilograme în decurs de trei săptămâni.
Consilierul în nutriție, Annegret Hager, spune: „Cura de metabolism Kyдni este un supliment alimentar care ar trebui combinat unul cu altul într-un anumit mod. Acestea conțin, printre altele, extracte din fructele noni, ulei de pește și o afine din Alaska combinate cu diverse vitamine, minerale și oligoelemente. Ca și în cazul multor mijloace pentru preluarea unei perioade mai lungi de timp, nu ieftin (100 de euro și mai mult pe lună, adică mai mulți euro pe zi).
Cu o dietă variată, sezonieră mixtă, cu legume zilnice, salate, fructe (fructe de pădure), produse din cereale integrale, produse lactate, nuci, semințe de ulei, precum și ulei de rapiță, măsline și in și, din când în când, carne și pește, corpul nostru este bine aprovizionat cu toți nutrienții importanți! "
Sfaturi privind suplimentele alimentare
Potrivit lui Annegret Hager, oricine ia suplimente alimentare (NEM) ar trebui să știe:
• Conform Ordonanței privind suplimentele alimentare, acestea sunt substanțe nutritive în formă concentrată, de exemplu în capsule sau tablete, care sunt destinate doar pentru a completa dieta generală.
• Până în prezent, specificațiile acoperă doar vitaminele și mineralele. Este specificat cu precizie ce vitamine și minerale pot fi utilizate.
• Vitamine permise: A, D, E, K, B1, B2, niacină, acid pantotenic, B6, acid folic, B12, biotină, C. Minerale permise: calciu, magneziu, fier, cupru, iod, zinc, mangan, sodiu, potasiu, Seleniu, crom, molibden, fluor, clor, fosfor, bor, siliciu.
• Încă nu există reglementări pentru substanțele vegetale secundare și preparatele vegetale precum aloe vera, goji sau noni!
• NEM sunt considerate produse alimentare și trebuie raportate, dar nu aprobate sau verificate (nu există „prospect”, așa cum este cazul produselor farmaceutice). Cu toate acestea, este obligatoriu să rețineți că suplimentele alimentare nu sunt un substitut pentru o dietă echilibrată. Toate declarațiile referitoare la eliminarea, ameliorarea sau prevenirea bolilor sunt interzise ca publicitate (inclusiv pe internet). Sunt permise anumite afirmații, de exemplu: „Reduce riscul pentru. . . ".
• Interacțiunile cu medicamentele sunt posibile: Dozele mari de vitamina C influențează măsurarea glicemiei. Izoflavonele fac dificilă oprirea utilizării hormonului tiroidian tiroxină. Există, de asemenea, interacțiuni cu alimentele în cazul mineralelor; deci fierul nu trebuie consumat cu lapte sau cafea. Magneziul și calciul/fosfatul, precum și zincul și cuprul se influențează reciproc.
Annegret Hager recomandă: „Informați-vă întotdeauna medicul ca măsură de precauție! Nu depășiți informațiile de dozare! Și: aveți grijă la achizițiile pe internet! "
Mai multă greutate în ciuda unei diete sănătoase?
Heinke Thesing din districtul Wьrzburg scrie echipei editoriale: „Nu am fost mulțumit de greutatea mea de doi ani. Am 61 de ani. După părerea mea, mănânc o dietă sănătoasă: multe fructe, legume, cu greu carbohidrați, aproape fără carne și fără cârnați. Datorită diferitelor intoleranțe alimentare (histamină/lactoză), consumul este oricum restricționat. Sportul nu este chiar treaba mea. În fiecare zi îmi execut 6.000 - 10.000 de pași. De fapt, mă simt relativ în formă. Aportul meu zilnic de calorii este cuprins între 800 și 1300 kilocalorii. Bău 1,5 litri de apă - și în ciuda tuturor greutății mele stagnează. Nu coboară. Dimensiunea taliei mele este din ce în ce mai mare, brațele, picioarele și restul corpului sunt subțiri. Probabil că nu există nicio problemă de sănătate. Organele au fost verificate (stomac/intestine/abdomen/ficat etc.) Totul în intervalul normal. Totuși, stomacul meu mă deranjează ".
Annegret Hager răspunde: „Din păcate, la multe femei după menopauză, depunerile de grăsime legate de hormoni se deplasează de la șolduri la stomac, iar circumferința taliei crește. Dacă doamna Thesing ar fi cu mine pentru o consultație, aș întreba: dacă tiroida a fost recent examinată mai atent; dacă s-a efectuat un test de toleranță la glucoză cu determinarea zahărului din sânge și a insulinei; dacă s-au verificat valorile sanguine pentru fier, vitamina B12, acid folic și zinc; ce alimente și băuturi consumă când, unde și cum pe parcursul mai multor zile (înregistrări precise de consum cu evaluare ulterioară); modul în care este structurată ziua ta; modul în care incompatibilitățile se manifestă în detaliu și modul în care le tratează (produse de înlocuire etc.). Doar atunci pot fi făcute recomandări dietetice personale.
Mișcare de zi cu zi: este îngrijită, dar nu există niciun stimulent atletic pentru alte grupe musculare. Rezistența și încărcăturile mai mari completează rezistența: de două până la trei ori pe săptămână pulsul trebuie crescut până când transpiri. Acest lucru este necesar pentru a obține un consum mai mare de energie și pentru a crește rata metabolică bazală. Pentru aceasta, este important un antrenament muscular adaptabil și scalabil individual prin exerciții variate. Astfel atrag corpul din modul său de economisire a energiei. "