Kilometrul Chouba din Belarus-0

Am luat această rețetă de salată de pe site-ul de prietenie franco-bielorusă pentru a o oferi prietenei mele Sophie de pe blogul de călătorie La tendresse en cuisine, care conduce asociația Cooking for Peace și care ne invită să dedicăm o rețetă unui localnic. zi.

Cu sfeclă și morcovi noi, această salată este foarte drăguță. În cele din urmă, dacă ne place și heringul !

kilometrul

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

  • 500 g sfeclă roșie gătită
  • 2 morcovi
  • 1 sau 2 ceapă de primăvară
  • 200 g file de hering afumat
  • 2 oua
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 lingură de muștar
  • cam un pahar de ulei de măsline

Tăiați sfecla în cuburi mici sau radeți-le.

Dacă nu ai norocul să poți cumpăra sfeclă proaspătă gătită de la un cultivator, gătește-le. Deoarece durează mult timp pentru a găti, tăiați-le în sferturi și puneți-le într-un abur, aburi sau într-o oală cu apă timp de aproximativ 30 de minute. Verificați cu un cuțit dacă sunt fierte. Lama ar trebui să sapă cu ușurință.

Gatiti intr-un cuptor cu aburi la 100 ° (sau intr-un cos de aburi sau intr-o tigaie separat) morcovii curatati, spalati si cubulete timp de 10 minute.

Curățați și tăiați ceapa în fâșii subțiri.

Pregătiți maioneza: puneți gălbenușul și muștarul într-un castron mare, amestecați bine. Lăsați să crească la temperatura de 5 sau 10 minute.

Cu un mixer mic sau cu un tel, adăugați încet uleiul într-un jet și bateți continuu până când aveți o consistență bună de maioneză. Am avut echivalentul a 4 linguri de maioneză.