Kippur 4 moduri de a sparge postul
Iată câteva rețete tipice pentru prima masă după Yom Kippur. Și tu, cum rupi postul ?
Supa de pui
Ingrediente
- 1 găină
- Niște țelină
- Tagliatelle
- 1 ceapă
- Morcovi (opțional)
Pregătirea
- Se rumeneste șalota cu țelină
- Așezați găina și sotati-o câteva minute
- Adăugați apă și gătiți cel puțin 2/3 ore
- După ce puiul este fiert, adăugați tagliatelele
- Se servește fierbinte
Mounas
Ingrediente
- 1 kg de făină organică cernută
- 1 cub de drojdie
- 1/2 pahar de zahăr
- 1/2 pahar de ulei neutru
- 1 lingură de sare
- 2 ouă proaspete + 1 gălbenuș pentru aurire
- 500ml apă
Pregătirea
- Faceți un dosp, adică puneți drojdia într-un castron cu 1 lingură de zahăr și 200 ml de apă (pentru a deduce din 500 ml inițiale), amestecați bine și așteptați ca întregul să se spumeze
- Cernem făina într-un castron mare
- Se face o fântână și se adaugă zahărul + ouăle + uleiul + drojdia + 300ml apă în centru (mai mult sau mai puțin în funcție de tipul de făină folosit) apoi la final sarea
- Se amestecă întregul pentru a obține o pastă omogenă și foarte netedă
- Lăsați să stea 30 min până la 1 oră
- Scoateți aluatul, modelați-vă munișurile și lăsați-l 30 min într-un cuptor în cuptor (40 ° C)
- Îndepărtați mușchele cu amestecul de gălbenuș de ou + vârf de zahăr + câteva semințe de susan sau Zaatar
- Coaceți la 180 ° C timp de 15/20 min