Kirul regal; Rețetele lui Laylita
Kir Royal este un aperitiv spumant clasic francez făcut cu șampanie și cremă de casă. Un kir simplu este într-adevăr doar un vin alb proaspăt amestecat cu fructe sau lichior de fructe roșii. Cel mai popular lichior de fructe folosit pentru a face kir se numește crème de cassis (coacăz negru în engleză). Există multe variante de rețete kir care pot fi preparate cu zmeură, rodie, piersică, pepene galben și alte lichioruri. Am gustat chiar și un kir cu lichior violet în Alpii francezi.
Un kir royal este un kir spumant preparat cu șampanie în loc de vin alb. La un moment dat, era destul de dificil să găsești cremă de casă în Statele Unite. Dar acum îl puteți găsi în majoritatea magazinelor de băuturi sau supermarketurilor care vând băuturi alcoolice. În funcție de locul în care locuiți, puteți găsi și lichioruri locale făcute din fructe de pădure roșii. Ar lucra minunat pentru a pregăti un kir regal. De asemenea, îmi place să ornez paharele cu fructe roșii proaspete.
Îmi place să încerc diferite cocktailuri, să condimentez băuturile clasice sau să prepar lichioruri cu arome interesante. Acestea fiind spuse, există zile în care tot ce vreau este o băutură rapidă după o zi lungă de muncă sau ceva simplu, rapid și delicios care ar fi un succes la petrecerile mari. Un kir regal, sau chiar un kir simplu, este o alegere excelentă pentru acest gen de ocazii.