Kiwi fructe de origine, cumpărare și utilizare de către zeii din bucătărie
Fruct mic - multe nume: cunoscut și sub numele de mini kiwi, pix cu raze ascuțite, miere, kiwai sau kokuwa. Aici puteți afla mai multe despre așa-numita soră mică a kiwi-ului.
Origine și sezon
Numele său botanic este Actinidia arguta și provine inițial din Asia de Sud-Est, unde crește sălbatic ca o viță de vie pe copaci. Boabele de kiwi sunt cultivate și în Europa de câțiva ani, dar sunt rareori disponibile în supermarketurile noastre - din septembrie până la începutul lunii noiembrie.
Soiuri și subspecii
Există peste 100 de specii de kiwi. Mini kiwi-ul asiatic a fost încrucișat cu crescătorul kiwi de către crescători pentru a-l face mai robust. Apoi a putut fi transportat în Europa și crescut acolo. De atunci, ea nu mai poate nega asemănarea și relația sa cu kiwi-ul normal.
Mai ales în interior, mini kiwi arată ca kiwi-ul nostru standard. Cu toate acestea, în exterior, este mai mic și are o piele netedă, comestibilă, în loc de cea blândă, maro.
Deoarece există diferite tipuri de fructe de padure kiwi (cum ar fi așa-numitul kiwi Bavaria), acesta vine, de asemenea, în diferite forme și culori: de la sferice la alungite, de la verde la galben-verde, la o piele roșiatică. În exterior, fructul seamănă și cu agrișul .
calitate
Putem cumpăra fructe de padure kiwi în supermarket toamna. Locul de origine sunt țările din sudul Europei, precum Italia, Spania și Olanda. Așa cum se întâmplă adesea în cazul fructelor, ar trebui să acordați atenție calității organice.
De asemenea, puteți cultiva fructe de padure kiwi în propria grădină! Planta crește bine și în Germania, deoarece poate rezista la temperaturi scăzute și îngheț de până la minus 30 de grade și este foarte ușor de întreținut. Rețineți că este o plantă cățărătoare căreia îi plac suporturile de cățărare și poate crește până la 6 metri înălțime. Cel mai bine este să plantați plantele masculine și feminine primăvara când nu mai există îngheț pe timp de noapte.
Majoritatea speciilor își dau primele roade până în al treilea an, deci aveți răbdare. Fructele atârnă apoi în ciorchini densi din planta înaltă: cel mai bine este să nu recoltați individual, ci mai degrabă întreaga viță de vie.
Gust și utilizare
Micul kiwi este caracterizat de un gust dulce de fructe sălbatice. Sunt mai blande decât kiwi-urile mari și au aciditate mică.
Cel mai bine este să mănânci proaspete și cu pielea pe față, dar există și diferite tipuri de preparare.
Sfaturi de pregătire
Boabele mici de kiwi au gust proaspăt cu iaurt, în musli sau piureuri. La fel ca alte fructe, sunt potrivite și pentru coacerea produselor de patiserie aromate sau pentru fierberea lor cu gem sau compot. De asemenea, se potrivesc bine cu mâncăruri consistente, de exemplu în salate sau pe scurt în sosuri cu carne .
Depozitare și durabilitate
Fructele se pot coace la temperatura camerei. Boabele de kiwi coapte pot fi păstrate la frigider timp de până la 2 săptămâni. Puteți chiar să le înghețați.
Sănătate și Efect
Mini kiwi-urile sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de super fructe. Sunt bogate în vitaminele C și E, precum și în minerale și fibre care vă umplu și sunt bune pentru digestie. Deoarece sunt sărace în calorii, sunt o gustare sănătoasă.