Kiwi, un fruct ambalat cu vitamina C DiabeteMagazine
Originar din China, kiwii sunt fructe ale mai multor specii de liane din genul Actinidia. Carnea sa, în general verde, dulce și acră, este înconjurată de o piele maro, pufoasă. Carnea fructului conține aproximativ o sută de semințe negre minuscule, care sunt destul de comestibile. Este bogat în vitamina C și potasiu: pentru comparație, conține mai multă vitamina C decât portocalele și mai mult potasiu decât bananele. Bogat în magneziu, este și o sursă de vitamina A, E, B1, B2, B3, B5, B6, calciu, fier, cupru, zinc, fosfor și acid folic. Kiwi este unul dintre fructele cu cea mai mare activitate antioxidantă. Este scăzut în calorii, cu aproximativ 50 de calorii la 100 g de fructe, ceea ce îi permite să fie ușor integrat într-o dietă „ușoară”, beneficiind în același timp de multe vitamine și minerale. Foarte bine prevăzut cu fibre, kiwi-ul verde facilitează tranzitul intestinal în timp ce încetinește absorbția zaharurilor conținute în fruct, ceea ce este deosebit de interesant pentru diabetici.
