Klosterhöfe Käserei Paradieschen - Serviciul nostru de livrare organică de la Linsengericht-Altenhaßlau vă aduce
Copii curioși de capră se bâjbâie cu nerăbdare la noi, se înghesuie de gratii și se calmează doar atunci când îi zgâriem cu cel puțin patru mâini în același timp.
Suntem alături de Frank Simon și Timo Haas în creșa de la Klosterhöfer Käserei Gomfritz. Aici descendenții se prăbușesc pe fân, urcă extrem de abil de-a lungul peretelui hambarului sau explorează ce fel de îmbrăcăminte hrănitoare poartă vizitatorul. Caprele tinere stau acasă în timpul zilei, dar au o alergare în aer liber unde pot lăsa soarele să strălucească pe blana lor albă strălucitoare.
Un total de 240 de capre extrem de pline de viață se zbat la fermă.
Cele 90 de capre de lapte conduse de Frank Simon fug la pășune în fiecare dimineață, unde stau toată ziua și sunt aduse înapoi la fermă doar seara pentru muls. Înnopți într-un spațiu de joacă spațios pe paie crăpată.
Ele dau în jur de 100 de litri de lapte pe zi. Laptele de capră este rafinat în brânzeturile proprii ale fermei într-o gamă mică, dar fină de brânzeturi. Klosterhöfer Käserei funcționează conform orientărilor organice din 2006.
Deoarece cei doi „șefi de capre” nu sunt încă asigurați în mod adecvat de lucru cu locuitorii plângători, există încă 10 vaci care alăptează, inclusiv descendenți ai rasei Pinzgauer pe cale de dispariție, doi cai, unele gâște, păuni și găini la fermă. Și cei doi au și mai multe planuri: grajdul urmează să fie extins și o casă de vacanță construită pentru o vacanță la fermă.
Brânzeturile Klosterhöfer sunt binevenite. Magazinul fermei este deschis miercuri de la 14:00 la 19:00 și sâmbăta de la 10:00 la 14:00.
Apropo, numele Klosterhöfe provine din Evul Mediu, când Gomfritz aparținea încă mănăstirii Schlüchtern și împreună cu fermele Höhrigs și Drasenberg furnizau mănăstirea Schlüchtern.