Koftas de miel cu oțet de iaurt - Rețetă
Aceste Lamb Koftas sunt preferate de mult timp în Orientul Mijlociu! Făcut cu miel măcinat (miel măcinat) și o doză puternică de condimente, mirosul său de gătit este îmbătător!
Veți fi surprins de câte mirodenii aveți deja în această rețetă Lamb Koftas - acestea sunt standardele cămării. Umpleți-le în pâine calde de pita cu salată de salată, morcov și salată de mentă proaspătă și o parte de pilaf cu fructe și fructe uscate sau Mejadra (orez picant de linte) pentru a vă crea propriul banchet din Orientul Mijlociu.
Rețetă Kofta Miel
Mâncarea din Orientul Mijlociu este una dintre bucătăriile mele preferate, deoarece am mult gust, iar aroma picantă a mâncărurilor din Orientul Mijlociu, cum ar fi Koftas, Chicken Shawarma, Lamb Shawarma și Doner Kerbabs este cu adevărat ceea ce am nevoie!
Celălalt motiv este pentru că majoritatea condimentele sunt alimente de bază. Mă surprinde întotdeauna când citesc o rețetă din Orientul Mijlociu și îmi dau seama că am tot ce am nevoie pentru a o prepara (în afară de produsele proaspete).
Condimente precum chimen, coriandru, scorțișoară și boia, care sunt folosite în alte bucătării populare, cum ar fi bucătăria mexicană (care are, de asemenea, un aspect regulat în aceste părți).
Și, bineînțeles, scorțișoară, un produs de bază - prăjituri cu mere, churros, briose, fulgi de ovăz și fursecuri cu stafide. Nu sunt niciodată fără scorțișoară!
Combinația de condimente folosită în gătitul din Orientul Mijlociu este cea care îi face gustul și mirosul atât de exotic. - și aceste Lamb Koftas nu fac excepție!
Scorțișoara este ingredientul secret din Lamb Koftas, care îi deosebește de Orientul Mijlociu și îi face să fie intoxicați!
Ce sunt koftele de miel?
Koftas se referă la un fel de mâncare din carne tocată picantă. Uneori se face pe frigărui (această rețetă), deși vin și într-o formă fără frigărui, adesea în formă de torpilă/fotbal.
De obicei, acestea sunt umplute în pâine cu o salată proaspătă sau legume și sosuri murate, deși pot fi servite peste orez cu fețe proaspete.
De unde provin koftele de miel?
Nici o țară nu poate pretinde că este creatorul koftei de miel! Dar ele sunt în general asociate cu țările din Orientul Mijlociu și Mediterana, cum ar fi Turcia, mai ales pentru că sunt făcute cu miel, care este o proteină comună asociată cu alimentele din această regiune.
Ce se întâmplă în koftele de miel
Iată de ce aveți nevoie. Câte dintre aceste condimente fac tu Am deja?
(PS Îmi dau seama că pesmetul panko nu provine din Orientul Mijlociu, dar este mult mai bun decât pesmetul obișnuit, adică sunt bucăți mai voluminoase și mai moi = koftas mai dulci!)
(PPS Deși acestea sunt miel koftas, această rețetă funcționează bine și cu carnea de vită!)
Cum se fac koftas de miel
Doar amestecați totul în castron, amestecați-l și apoi puneți-l pe frigarui. Rădesc chiar ceapa direct în castron. Și există doar nu evitați să vă murdăriți mâinile pentru a vă asigura că condimentele sunt bine amestecate în carne. Este jumătate din distracție!
Acestea pot fi făcute înainte și refrigerate sau congelate, făcându-le ideale pentru mesele de la jumătatea săptămânii sau pentru întâlnirile mari.!
Tine minte: frigarui sunt optionale! În plus, există multe opțiuni de formă:
- Frigarui - neted (foto) sau plat și căptușit
- Neîntrerupt - mingi în formă de fotbal, cilindri scurți, cilindri lungi
Deci, dezlănțuiți demonul creator din interior!
Cel mai bun mod de a găti koftas de miel
- Grătar peste cărbune - modul suprem și tradițional! Aroma fumului suplimentar este atât de bună;
- un gratar - apoi, și felul în care le gătesc de obicei pentru adunări;
- Cuptorul - felul în care le gătesc de cele mai multe ori; și
- Broiler/Grill - o opțiune fold back, deși suprafața nu se rumeneste la fel de bine.