Kohl: sănătos, regional și versatil
Varza este o legumă populară de iarnă. Citiți aici de ce este atât de sănătos, ce rol joacă preparatul său și ce tipuri de varză sunt populare.
Dacă vă bazați pe o dietă sezonieră sănătoasă, nu puteți evita varza iarna. Diferite soiuri umple acum rafturile de legume. Toate acestea au în comun faptul că sunt bogate în vitamina C și alte ingrediente importante pentru sănătate, precum acidul folic și calciu. Totuși, depinde și de pregătirea potrivită.
Dintr-o privire:
Varză: Legumă populară de iarnă
Varza este extrem de versatilă și se mănâncă mult în Germania. 90% din varza albă provine în special din cultivarea germană. În 2018, cele mai populare tipuri de varză au fost:
Pregătiți varza: Vitamina C se descompune dacă este gătită prea mult timp
Aici varza diferă de majoritatea celorlalte fructe și legume, deoarece vitamina C este de fapt sensibilă la căldură și se pierde în timpul gătitului. Motivul: legumele de varză crude conțin un precursor al vitaminei C, care este transformată în vitamina C doar atunci când este încălzită. Cu toate acestea, se dezintegrează din nou dacă este încălzit prea mult. Prin urmare, este important să gătești varza ușor și nu prea mult timp.
Acest lucru funcționează cel mai bine cu varza de Bruxelles dacă tulpinile sale sunt incizate transversal. Apoi, legumele se gătesc uniform. Alte tipuri de varză, cum ar fi varza savoy, varza albă sau roșie, sunt tăiate în bucăți după ce frunzele maronii exterioare au fost îndepărtate pentru a obține o gătire uniformă cu cel mai scurt timp posibil de gătit. Varza de Bruxelles sau broccoli se gătește mai repede, cu atât florile sunt mai mici.
Preveniți flatulența cu chimion sau fenicul
Oricine are tendința de a obține flatulență după ce a mâncat varză poate folosi un mic truc pentru a preveni: gătiți pur și simplu niște semințe de chimen sau fenicul cu ele. O picătură de oțet în apa de gătit reduce mirosul tipic de varză la gătit.
Raiul are totul - și mai ales frunzele sale verzi! Cât de sănătos este și cum poate fi pregătit mai mult.
Ridichile sunt considerate o armă secretă împotriva ciupercilor și bacteriilor. Ce le face atât de sănătoși! Mai Mult.
Care grăsime este sănătoasă și vitală, dar care grăsime este mai otrăvitoare pentru inimă și creier.
Oferta noastră îndeplinește criteriile de transparență afgis.
Sigla afgis reprezintă informații de sănătate de înaltă calitate pe Internet.