Konjac shirataki, sfat nutrițional - JuLifeStyle
Subiectul pe care vi-l prezint astăzi este konjac shirataki. Sub numele de konjac se ascunde un tubercul de origine asiatică. Făina de Konjac, care este amestecată cu apă de var pentru a face konnyaku, poate fi consumată ca atare sau ca perle, orez, tăiței sau vermicelli. Este ultima formă despre care aș vrea să vă vorbesc astăzi.
Planta Konjac și Konnyaku (Google)
Konjac vermicelli, numit și shirataki, sunt ca alți vermicelli asiatici: translucid la aspect și neutru la gust. Deci, care este interesul alimentar pe care mi-l veți spune? Marele avantaj al shirataki este că vă permit să înlocuiți cu ușurință amidonul dacă doriți să aveți grijă cu dieta și/sau să slăbiți. Într-adevăr, valoarea nutrițională a shirataki este foarte interesantă: 15 kcal la 100g. Prin comparație, valoarea nutritivă a pastelor este de aproximativ 150 kcal la 100g. Prin urmare, Shirataki sunt de 10 ori mai puțin calorice decât pastele. De asemenea, sunt bogate în fibre, ajută la absorbția zaharurilor și a grăsimilor și la scăderea nivelului de colesterol.