Konjac - Supresia apetitului - Virtutile dietei Konjac - Doctissimo
Pentru a ne ajuta să păstrăm cifra, un aliment începe să facă un loc de alegere pe rafturile dietetice: konjac! Provenind din Japonia, această plantă este baza pastelor zero calorii. Un aliat pentru a se integra fără întârziere în meniurile de slăbire și detoxifiere. Portretul unei plante cu multe virtuți.
Dacă în Occident a existat recent interes pentru virtuțile konjacului, în Asia, aceasta face parte din dieta tradițională de mai bine de 2.000 de ani. Rădăcina acestei plante, numită Amorphophallus Konjac, este utilizată deoarece este sub formă de legume sau redusă la o pulbere albă fină, apoi transformată într-un bloc (konnyaku) sau vermicelli (shiratakis).
Konjac, un aliat de slăbire
La noi, înainte de a fi considerat un atu de slăbire, konjac a fost în primul rând un aditiv alimentar (E425) folosit ca agent de îngroșare, gelifiant sau emulgator. Dar dacă textura sa de gelifiere este interesantă pentru industria alimentară, mai presus de toate aspectul ei de slăbire îl plasează acum pe partea din față a scenei. În cartea Rețetele mele magice cu konjac și shiratakis, Carole Garnier și Anne Dufour ne amintesc că în Japonia, „Dieta Konjac este una dintre primele 100 de modalități de a slăbi".
Multe avantaje ale konjac
Konjac este ușor
Aproximativ 9,6 kcal la 100 g. Konjac este chiar mai mic decât castravetele (10 kcal la 100 g). Greu de cântărit pe balanța de calorii din fața lui! Un număr aproape inexistent de calorii care „poate ajuta să facă față poftelor sau să reducă caloriile totale la consumatorii grei cu același sentiment de sațietate "explică Thérèse Libert, dietetician și vicepreședinte al Asociației franceze a dieteticienilor și nutriționiștilor (AFDN).
Konjac: Informații nutriționale
Kcal: 9,6 la 100 g
Proteine: 0,1 g
Carbohidrați: 2,3 g
Grăsime: 0 g
Sfat: „Pentru a afla aportul caloric al unei porțiuni de konjac, înmulțiți proteinele și carbohidrații cu 4.” Therese Libert
Konjac este un inhibitor natural al apetitului
Konjac conține o fibră solubilă, glucomanan, capabilă să absoarbă până la 100 de ori greutatea sa în apă. "În organism, devine plin de apă și se umflă, formând un gel vegetal vâscos în stomac care acționează ca un inhibitor natural al apetitului și oferă o impresie de sațietate. Este același principiu ca și pectina de mere sau betaglucanele cu tărâțe de ovăz", explică dieteticianul. Prin urmare, este suficient să mâncați o cantitate mică pentru a vă mulțumi rapid.
Konjac, un aliat al stomacului plat
Balonările și tranzitele puțin leneș sunt probabil o amintire proastă cu konjac. „Compus din 64% fibre, față de 14% pentru tărâțele de ovăz, konjac este cea mai bogată sursă naturală de fibre”, explică Thérèse Libert. Konjac ajută astfel la reglarea tranzitelor leneșe.
Konjac este detoxifiant
Konjac este considerat un „demachiant intestinal”. Cum? 'Sau' Ce? Captează toxinele și ajută la eliminarea acestora. Prin urmare, este un supliment excelent în cazul unei cure de detoxifiere.
Konjac are un indice glicemic scăzut
„Datorită indicelui glicemic foarte scăzut (efect asupra nivelului de zahăr din sânge), konjac reduce vârfurile de insulină și, prin urmare, reglează metabolismul și depozitarea grăsimilor”, explică expertul nostru.
Dar dacă konjacul are active incontestabile pentru a ajuta la recâștigarea sau păstrarea cifrei, dieteticianul Thérèse Libert amintește că „nu este suficient de unul singur pentru a pierde în greutate definitiv”. Trebuie integrat într-o dietă diversificată cu conținut scăzut de calorii. Pentru că dincolo de numeroasele sale puncte forte, konjac are și puncte slabe.