Kulinaria Germania e

Asociația producătorilor de alimente culinare

meniu principal

Meniu zonă

  • Asociatia
  • Grup specializat delicatese, oțet și muștar
  • Supă de grup specializată, amestecuri de copt, deserturi
  • Informații pentru consumatori
    • delicatese
    • Supă
    • oţet
    • muştar
    • Amestecuri de copt
  • Carte online "Feines"
  • Presă și statistici
  • Broșura asociației noastre

germania

Fipronil: blocajul de aprovizionare pentru industria de prelucrare a ouălor va continua mult timp!

(Bonn, 5 octombrie 2017) Evenimentul Fipronil? contaminarea criminală a unui dezinfectant pentru găină cu un insecticid? este fü. Mai Mult

Atenție, cădere de vară: FOCUS cade pentru avertismentul „otravă hormonală periculoasă” în alimente

(Bonn, 24 august 2017) Revista de știri FOCUS raportează online despre o investigație a conservelor pe care Federația pentru Mediu și Conservarea Naturii (B. mai multe

Stiftung Warentest pe zahăr în sosuri gata preparate

(Bonn, 26 aprilie 2017) Într-un studiu actual, Stiftung Warentest a subliniat încă o dată că sosurile gata preparate precum ketchupul conțin zahăr.

Că sosurile gata preparate și ketchup sunt probabil cele mai populare gata preparate. Mai Mult

Valul de rece pune în pericol aprovizionarea cu materii prime în segmentul de produse pentru salate proaspete!

(Bonn, 12 ianuarie 2017) Efectele condițiilor meteorologice extraordinare din decembrie anul trecut în zonele de legume spaniole. Mai Mult

Condițiile meteo pun în pericol aprovizionarea cu materii prime din segmentul de produse pentru salate proaspete!

(Bonn, 21 decembrie 2016) Condițiile meteorologice extraordinare din ultimele zile în zonele de cultivare a legumelor spaniole de la Alicante la Almeria. Mai Mult

Prețurile la vanilie sunt în creștere

(Bonn, 29 noiembrie 2016) Prețul de piață pentru vanilie a crescut. După o creștere de patru ori pentru recolta din 2015, prețul pentru recolta nouă s-a triplat din nou. Mai Mult

OLG Karlsruhe: „Balsamico” nu este un nume protejat pentru oțeturile italiene!

(Bonn, 16 noiembrie 2016) Curtea Regională Superioară Karlsruhe a pronunțat la 10 noiembrie 2016 o hotărâre a Curții regionale Mannheim împotriva BALEMA Gm. Mai Mult

Viața la limită - mâncăm supe instant de tăiței!

„Imagini de șoc: acest lucru se întâmplă când mănânci supă instantanee”? acesta este cârligul senzațional pentru o raportare literalmente pe jumătate pe portalul online Merkur.de. Pe care le-am legat de obicei aici h. Mai Mult

Pentru utilizarea glifosatului în cultivarea salată verde

În cultivarea salată, erbicidele cu ingredient activ glifosat sunt utilizate exclusiv pentru pre- sau post-tratarea câmpului, desigur, în conformitate cu cerințele legale. O pulverizare directă a Sa. Mai Mult

Legalitatea termenului „oțet balsamic” este neclară

(Bonn, 1 decembrie 2015) Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena (CTAB) subliniază în diferite comunicate de presă că denumirea de oțet balsamic poate fi utilizată pentru alte produse decât. Mai Mult

Kulinaria Germania repoziționată

Adunarea generală a asociației se întrunește la Dresda

(Dresda, 23/24 aprilie 2015) Adunarea generală a Asociației Producătorilor de Alimente Culinare e. V. pe 23 și 24 aprilie 2015 a decis să participe. Mai Mult

Nicio problemă (germen) - Öko-Test examinează salatele mixte ambalate

(Bonn, 30 ianuarie 2015) În numărul său actual, revista Öko-Test a prezentat rezultatele examinării salatelor mixte ambalate și a inclus două din trei produse examinate. Mai Mult

Optimism în ciuda incertitudinii

Adunarea generală a Asociației Producătorilor de Alimente Culinare (Kulinaria Deutschland) se întrunește la Strasbourg.

(Strasbourg, 9 mai 2014) Dezvoltarea piețelor materiilor prime, a dorințelor consumatorilor și a mediului media din noi. Mai Mult

Din supa de pui uscată sau: cum intră puiul în pungă

Pe vremea maestrului bucătar francez Auguste Escoffier, oricine dorea să pregătească un bulion de pasăre (sinonim: supă clară de pasăre) avea nevoie de un lucru mai presus de orice: timpul. În ghidul său de arte culinare. Mai Mult

Bucură-te și vei rămâne sănătos!

(Frankfurt, 26 aprilie 2013) Ascultă-ți corpul, mănâncă ceea ce îți place și vei rămâne sănătos! Așa se fac tezele doctorului și autorului Dr. med. Gunter Frank rezumă. În adunarea generală de astăzi. Mai Mult

Dezvoltare stabilă într-un mediu dificil

(Hanovra, 20 aprilie 2012) Cum afectează crizele alimentare comportamentul consumatorului? Cu această întrebare, ridicată și analizată de dna Dipl.-Psych. Kirsten Juchem, salonul reheoldold din Köln, s-a ocupat de ele. Mai Mult

Raliu nesfârșit de prețuri

Producătorii de alimente culinare sunt foarte îngrijorați de evoluțiile de pe piețele materiilor prime. Boom-ul prețului materiilor prime din 2008 se repetă la un nivel și mai ridicat. Începând cu al patrulea trimestru al anului 2011, Her. Mai Mult

EHEC - Standard igienic ridicat în producția de salate mixte

Producătorii industriali de salate mixte sunt conștienți de responsabilitatea lor și lucrează din greu pentru a asigura siguranța produselor lor

Prețurile materiilor prime, politica energetică, industria alimentară: industria discută problemele actuale

Dorința de plăcere - dar cumpărături extrem de conștiente de preț, protecția datelor cu caracter personal - dar crearea unui pachet de internet pentru companii și mărci. Mai Mult

Informații îmbunătățite pentru consumatori despre produsele delicatese din pește

Declarație comună a Asociației federale a industriei de pește din Germania și a angrosistilor de pește și a Asociației producătorilor de alimente culinare: (Hamburg/Bonn) - În interesul unei ver. Mai Mult

Acțiunea comunitară a consilierii consumatorilor se concentrează pe informațiile de bază despre prețuri: din păcate, numai bine intenționate

(Bonn) - Bine intenționat este opusul bine făcut - așa cum arată încă o dată o campanie comună a centrelor de consiliere a consumatorilor. În raportul lor G. Mai Mult

Hrean: prețurile materiilor prime la un nivel record

(Bonn) - Prețurile pentru hreanul brut s-au dublat aproape în ultimele luni de la începutul noii recolte. Dar procesatorii de hrean nu sunt preocupați doar de explozia prețurilor; Ve se intensifică acum. Mai Mult

Pilon de internet pentru mâncare: acționism în loc de claritate și adevăr

(Bonn) - Trebuie să punem capăt etichetării frauduloase. Cu aceste cuvinte, ministrul federal Aigner și-a justificat abordarea față de un portal de internet cu care ar facilita dialogul între consumatori și. Mai Mult

Oțetul fin din natură cu ingredientele sale valoroase joacă un rol important în alimentația adecvată. Deoarece oțetul fin eliberează, de asemenea, vitamine și minerale în organismul uman.

metabolism
Există o prejudecată tradițională conform căreia oțetul nu este sănătos. Greşeală. Acidul acetic conținut în oțetul fin nu este o substanță exogenă, deoarece organismul uman însuși produce acid acetic atunci când descompune grăsimile și carbohidrații. Oțetul fin susține metabolismul deoarece acidul acetic stimulează producția de enzime digestive, ceea ce înseamnă că nutrienții din alimente sunt mai bine folosiți de organism datorită susținerii sale.

Aminoacizi și enzime
Pe lângă vitamine, oțetul conține enzime metabolice importante care ajută digestia alimentelor. În plus, oțetul de coniac, de exemplu, conține până la 18 aminoacizi, care sunt atât de importanți pentru corpul tău, deoarece ajută la aprovizionarea cu proteine.

Oțet sau lămâie?
Atunci când pregătesc legume crude și salate, mulți oameni apelează la lămâi, deoarece în mod eronat cred că lămâia este mai sănătoasă decât oțetul. Este destul de corect că lămâia aduce doar o contribuție foarte mică la conținutul de vitamina C al acestor feluri de mâncare. În plus, acidul citric este descompus doar parțial de organism. Oțetul, pe de altă parte, este repartizat rapid și complet de organism, se acidifică și nu împovărează tractul urinar.

potasiu
Viața ar fi imposibilă fără mineralul potasiu. Potasiul reglează echilibrul apei al celulelor corpului, le scurge și transportă toxinele și materialele reziduale din corp. Oboseala acută este adesea atribuită lipsei de potasiu. Oțetul de mere este o sursă bogată de potasiu. Ajută la satisfacerea necesității zilnice de potasiu (1000 mg până la 3000 mg la adulți).

Indigestie
Un remediu vechi de casă pentru diaree ușoară (catar intestinal neinfecțios) este merele rase, rase. Oțetul de mere ajută, de asemenea, să depășești în scurt timp afecțiunea dacă bei un pahar de apă cu o linguriță de oțet de mere de până la șase ori pe zi. Mulți globetrotters poartă întotdeauna cu ei o sticlă mică de oțet de mere în călătoriile lor în Asia, Africa sau America Latină. Dacă bănuiți că mâncarea pe care ați mâncat-o nu este perfectă, beți oțet de mere diluat cu apă curată în înghițituri mici.

Obezitatea
Experții în nutriție sunt de acord: mâncăm prea mult, prea grăsime, prea dulce și prea sărat. Dacă nu schimbați acest lucru, nu veți pierde în greutate cu ajutorul oțetului de mere. Dar oțetul de cidru de mere este un excelent inhibitor al poftei de mâncare dacă bei un pahar de apă cu o lingură de oțet de mere înainte de masă. În același timp, susține pierderea de grăsimi și digestia. De asemenea, reduce pofta de mâncare pentru dulciuri.

colesterolului
La fel ca merele, oțetul de cidru de mere conține fibra pectină. La rândul său, pectina ajută la scăderea nivelului colesterolului, în special la descompunerea colesterolului nociv LDL. Rezultatul: o mai bună circulație a sângelui. Conform rapoartelor de experiență, consumul regulat de oțet de mere contribuie la aceasta.

Oțet și alte alimente
Oțetul fin rafinează, de asemenea, multe alte alimente: maioneză, ketchup, muștar, sosuri condimentate, sosuri de salată, murături mixte și multe altele își iau nota picantă din oțet. Aruncați o privire la listele de ingrediente pentru aceste produse! Și se știe că o supă de linte devine plăcută doar cu o lingură de oțet.

Aluat de drojdie
Aluatul tău de drojdie nu crește uneori așa cum vrei? Adăugați una sau două lingurițe de oțet la ingredientele obișnuite și aluatul va ieși bine și va avea un gust bun.

Oțetul fin provine din natură.