Kumquat Cum să mănânci și să procesezi corect acest fruct exotic!

Timp de citire: 2 minute Kumquat provine din Asia și este, de asemenea, cunoscut sub numele de portocaliu pitic. Fructele mici sferice au în interior o pulpă portocalie care are un gust dulce și amar. Kumquatele coapte pot fi folosite în multe feluri în bucătărie. Iată sfaturi despre cum să îl utilizați.

Kumquat: Cum să mănânci și să procesezi corect acest fruct exotic!

Aici puteți citi de la expertul nostru în nutriție Vadim Vl. Popov sfaturile de preparare pentru kumquat, precum și o rețetă pentru midii în kumquat fructat și sos de roșii.

Consumul corect de kumquat: sfaturi

Fructele se consumă de obicei cu pielea și semințele după spălare. Rulând-o scurt între degete sau în mână, castronul devine mai moale, își dezvoltă parfumul și capătă un gust mai dulce.

Atât de multă sănătate este în portocaliul pitic

Fructele kumquat sunt bogate în vitamina C și conțin mult potasiu și puțin cupru. Potasiul este un mineral important care joacă un rol important în echilibrul fluidelor din corp și transmiterea impulsurilor electrice către celulele nervoase și musculare. Cuprul este un oligoelement esențial care joacă un rol major în metabolismul enzimatic, în prevenirea bolilor cardiovasculare și a osteoartritei și sprijină sistemul imunitar.

Kumquats în bucătărie: bun pentru gemuri și mâncăruri consistente

Kumquat este folosit în principal pentru decorare. De asemenea, are un gust delicios când este uscat. Gurmanzii apreciază fructul kumquat, datorită gustului său fructat-tart, este, de asemenea, destul de murat, de exemplu în rom sau grappa.

Kumquat poate fi, de asemenea, procesat în gem, chutney sau un fel de compot cu alte fructe exotice. Sau pur și simplu gătiți midiile într-un sos de roșii fructat cu kumquats. Iată rețeta delicioasă.

Rețetă pentru midii în sos de roșii cu kumquats

Pentru 4 persoane aveți nevoie de următoarele ingrediente:

2 pachete de midii proaspete ambalate sub vid (aprox. 2 kg)
5 căței de usturoi (tăiate cubulete)
3 șalote (cu coaja tăiată cubulete)
2 - 3 tulpini de cimbru
1 tulpină de rozmarin
1 lingurita de flori de lavanda (disponibile in magazinele naturiste)
1 linguriță de oregano uscat
3 roșii mari, tăiate cubulete
niște ulei de măsline
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat
1 portocală mică sau lămâie netratată
1 linguriță zahăr trestie
1 poză de Pernod sau Pastis (schnapps de anason francez)
250 ml vin alb
100 ml smântână dulce
5 kumquats

Cum să o facă

Sortează midiile și sortează-le pe cele deschise. Curățați șalotele și tăiați-le grosier. Se taie aproximativ usturoiul, inclusiv pielea. Trimiteți sferturile de kumquats și lămâie sau portocală. Puneți totul într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros în ulei de măsline.

Deglazați cu vin alb. Adăugați roșii cubulete, ierburi și condimente și condimentați cu smântână dulce, sare de mare, zahăr din trestie și piper. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute cu capacul închis. În cele din urmă, parfumează cu ananas. Terminat! Baguette este servită cu ea.

Sfatul meu: nu mâncați midii închise!

Nu ar trebui să mănânci niciodată midii care sunt încă închise! Poftă bună!

Articol pe tema „Sfaturi cu privire la tot ce are legătură cu mâncarea și băutura”

Grătar: sfaturi pentru distracție fără grătar
Cum mănânc corect un fruct de curmale?
Cum mănânc și procesez corect o rodie?
Pești sănătoși: sfaturi pentru cumpărături și pregătire
Sfaturi: cum să gătești ouăle corect
Care tigaie este potrivită pentru care fel de mâncare?

În calitate de antrenor cu experiență în nutriție și expert în călătorii culinare, vă stau la dispoziție pentru întrebări suplimentare!

Credit foto: 279photo/stock.adobe.com

PS: Managementul calității este important pentru noi!

Vă rugăm să ne spuneți cum vă place postarea noastră. Pentru a face acest lucru, faceți clic pe asteriscurile de mai jos (5 asteriscuri = foarte bune):