L; a sosit toamna! Bravo gambei
Dă-ne părerea ta
Răspundeți la acest scurt chestionar
satisfacţie
Dacă frunzele cad, coșurile noastre sezoniere sunt umplute cu arome de toamnă că avem în fiecare an plăcere să găsim, să le gătim cu vițel, carne de asociații prin excelență. Printre aceste produse de sezon, ciupercile desigur: cu mirosurile lor de subarbust, se potrivesc perfect cu dulceața vițelului.
ÎN ACEST AN CU CARNE DE VEAALĂ ... SUBTIEM !
Cultivate, sălbatice, proaspete sau congelate, uscate sau în borcane, ciupercile oferă o multitudine de arome și texturi, sunt consumate crude sau fierte și își împrumută aromele mâncărurilor făcute cu vițel.
Două rețete esențiale de patrimoniu francez atestă această asociere durabilă și de succes: blana și, desigur, escalopul cu cremă care nu ar avea gust ca o rețetă perfectă ... fără ciuperci !
Alături de acești mari clasici, iată două rețete noi de vițel cu ciuperci, înfrumusețat cu o mică notă de inspirație asiatică, pentru a descoperi fără întârziere !
Rețete gourmet de vițel cu ciuperci și arome asiatice
Vitel, posibilități nesfârșite !
SIMPLU
Optează pentru escalopă, pavé sau rodie, piese alese pentru grătar sau tigaie. Serviți-le cu sucurile de gătit sau acoperiți-le cu un sos tradițional de ciuperci pentru a varia plăcerile.
Idei de rețete? Vitel feliat cu afine și ciuperci sălbatice, friptură de vițel cu sos de ciuperci porcini, tataki și shiitakes de vițel, papillote de vițel cu galbenele, atâtea rețete ușor de pregătit, care vor câștiga aprobarea tuturor ...
PRIETENOS
Doar vițelul roșu, prăjit se pretează momentelor de împărtășire și convivialitate cu prietenii și familia. Va rămâne fraged și suculent datorită bardului și șirului care îl înconjoară.
Mai puțin cunoscut, vițelul tocat este foarte popular printre copii și este perfect pentru mâncărurile de familie: gratin de vițel cu ciuperci, caneloni de vițel cu ciuperci etc.
ȘI NOSTALGIC SAU BUNICA
Blanquette, salt-fry, paupiettes ... Un pic mai mult de preparat pentru că trebuie să fiarbă, aceste rețete simple și ușoare sunt disponibile tuturor, chiar și celor mai novici.