L; acțiunea OPC a extractului de semințe de struguri asupra sănătății - Pepin de
OPC : Polifenoli? Paradoxul francez?
OPC, polifenoli deosebit de interesanți, obținuți din semințe de struguri.
Extractul de semințe de struguri este un derivat industrial al semințelor de struguri roșii, extrem de bogat în antioxidanți și complexe oligomerice de proantocianidină (OPC). OPC-urile acceptă practic toate sistemele metabolice din corp. Din păcate, OPC-urile nu se găsesc de obicei în dietele noastre zilnice în cantități care se apropie de valoarea terapeutică recomandată, iar doza din alimentele crude este adesea distrusă în timpul gătitului.
Cu toate acestea, suplimentarea cu OPC extras din semințe de struguri a fost recomandată pentru a proteja împotriva bolilor cardiovasculare și a altor boli degenerative și pentru a avea multe alte beneficii, inclusiv: scăderea nivelului de colesterol LDL, reducerea agregării trombocitelor, creșterea rezistenței și elasticității vaselor de sânge, ajuta la repararea colagenului, la reducerea edemului și inflamație, ameliorează problemele funcționale asociate cu varicele, scad tendința către retinopatie diabetică și îmbunătățesc sănătatea pielii. (1)
Compoziția și structura OPC din semințe de struguri
OPC (Proantocianidinele oligomerice) sunt o colecție de complexe bioflavonoide care acționează ca eliminatori de radicali liberi în corpul uman. Multe denumiri se referă la acest set de bioflavonoide, inclusiv PCO, complexe oligomerice de procianidol, antocianină Leuco, antocianidină, tanini condensați și picnogenoli, deși ultimul termen nu mai este folosit.
Proantocianidinele vin într-o multitudine de structuri și dimensiuni chimice, alcătuite din unități de bază numite „monomeri”. Proantocianidinele care conțin doi sau mai mulți monomeri legați chimic între ei se numesc proantocianidine oligomerice sau "OPC". OPC-urile care conțin doi monomeri se numesc dimeri, trei monomeri se numesc trimeri, patru se numesc tetrasti, cinci pentameri etc. Compușii cu o lungime mai mare a lanțului se numesc tanini. Se acceptă în general că, cu cât lanțul de cianidină este mai lung, cu atât molecula este mai puțin biodisponibilă și activă.
Până la 20-25% dintr-un extract OPC constă din precursori monomerici, elementele constitutive ale OPC. În OPC-uri extrase din semințe de struguri, există catechine (+), precum și monomeri epicatechini (-), care sunt suplimente oglindă unul cu celălalt. (2)
Structura chimică a proantocianidinelor: exemplu de trimer
Singuri, acești monomeri sunt inactivi și de scurtă durată. Dar, atunci când sunt catalizați de prezența OPC (dimeri și trimeri), monomerii devin stabili și activi și își dezvăluie propriile beneficii biologice unice.. Acesta este motivul pentru care acestea sunt considerate a face parte din procentul total de "proantocianidină/OPC" din ingredientul activ.
Cum să alegeți extractul de semințe de struguri ?
Taninele pot interfera cu absorbția altor substanțe nutritive consumate în același timp. Multe extracte comerciale din semințe de struguri sunt standardizate la un conținut total de OPC, care poate sau nu să ia în considerare sortimentul de dimeri/trimeri etc ... prezenți în produsul final.
Cuvântul "polifenoli" este cel mai larg și mai generic termen care definește întreaga clasă de compuși moleculari reprezentați în grupurile flavonoide și flavanol. Cu alte cuvinte, „polifenoli” reprezintă peste o mie de compuși moleculari, dintre care unii sunt eficienți, iar alții nu. În timp ce unele sunt biodisponibile pentru organism, majoritatea nu. Unele au chiar proprietăți toxice. Unele persoane pot prezenta activitate antioxidantă în produsele lor, deși majoritatea nu sunt biodisponibile, ceea ce înseamnă că pot fi ineficiente terapeutic.
Este înșelător și practic lipsit de sens vânzarea unui produs pe baza substanței „bogate în polifenoli”. OPC-urile sunt o subclasă de polifenoli. Ar trebui să verificați conținutul OPC-urilor, care sunt cu adevărat biodisponibile și eficiente ca antioxidant. Dacă cumpărați OPC, este important să vorbiți despre conținutul „proantocianidinelor (OPC)” într-un procent standardizat.
Atunci când un consumator achiziționează extract de semințe de struguri, ingredientul activ specific trebuie să fie exprimat pe etichetă ca procent, nu doar ca „polifenoli” sau alți termeni de comercializare îndoielnici. Deci, dacă un consumator caută extracte de struguri antioxidante, specificați procentul de OPC. Aceasta este singura modalitate de a vă asigura că antioxidanții activi sunt ceea ce cumpără.
Din păcate, multe mărci confundă în mod deliberat polifenoli și OPC, indicând de exemplu „titrat la 95% în OPC” în loc de „titrat la 95% în polifenoli. Singurul brand cu adevărat fiabil pe care l-am testat pe piață este „Extract din semințe de struguri Dynveo®. Conținutul total de polifenoli ȘI OPC este clar indicat și cel mai concentrat pe piață: respectiv 96% și 75%.
A comanda: Click aici
OPC-urile și „paradoxul francez”
Probabil ați auzit de fenomenul de sănătate cunoscut sub numele de „Paradoxul francez”, care atribuie o incidență scăzută a bolilor cardiovasculare persoanelor din sud-vestul Franței și Provence mediteraneană, în ciuda aportului ridicat de grăsimi saturate. Oamenii de știință asociază acest lucru cu consumul regulat, dar moderat, de vin roșu.
Un studiu danez înființat în urmă cu peste o duzină de ani, la care au participat peste 13.000 de bărbați și femei cu vârste cuprinse între 30 și 79 de ani, a arătat, de asemenea, ceva uimitor: abstinența totală de la vinul roșu este asociată cu un risc mult mai mare de infarct comparativ cu consumul moderat de vin, unul sau două pahare pe zi.