L; aer din stupi pentru sănătatea ta

Aerul stupilor pentru sănătatea ta

În cadrul conferinței La Médecine du Futur, sâmbătă, 12 septembrie, la Aix-en-Provence, îl vom asculta pe Patrice Percie du Sert, un mare specialist în produse apicole, apicultor și apiterapist.

Pentru cei care vor fi prezenți și chiar mai mult pentru cei care sunt prea departe pentru a participa la această frumoasă zi, iată interviul pe care l-am putut desfășura recent, pentru a vă anunța și că vă imaginați tot ceea ce albinele pot aduce în sănătatea noastră.

Prof. Henri Joyeux

Profesorul H. Joyeux: Ce original ești? Te-ai născut printre albine ?

Patrice Percie du Sert: Da, domnule profesor, m-am născut în 1947 lângă Fez, în Maroc, părinții mei erau fermieri și aveau zece stupi care, deja la acea vreme, mă fascinau !

Original, sunt din întâmplare genetică: sunt foarte dislexic. Este o tulburare care penalizează memorarea ortografiei, care este lentă (aproximativ 30% pentru mine) și, mai presus de toate, face o mare mizerie în ordinea sosirii ideilor.

O persoană dislexică încearcă să-și pună capul în ordine tot timpul. Pe de altă parte, această stare de lucruri încurajează creativitatea și spiritul de inovație. Ideile „încurcate” într-o minte logică normală nu s-ar fi întâlnit probabil niciodată. În dislexice, ele se conectează și sunt fie eliminate, deoarece nu sunt foarte compatibile, fie devin o sămânță a inovației.

Cealaltă originalitate a mea se datorează originilor familiei mele. M-am născut într-o familie foarte creștină care, în Maroc, și-a dat o misiune exemplară față de societatea marocană și alți francezi. Am păstrat din copilărie această intransigență și această nevoie de adevăr care deranjează adesea oamenii care trăiesc în vechi certitudini, în special în comunitatea apicolă care este foarte atașată tradițiilor. Întrebarea tradiției sau îmbunătățirea acesteia îmi oferă o latură rebelă pe care trebuie să o susțin cu tărie pentru a fi credibilă.

Ați creat în 1996 în St-Hilaire-de-Lusignan, lângă Agen, în Lot-et-Garonne, un IMM fin: www.pollenergie.fr, specializat în produse apicole. Această companie vinde în principal polenii de flori înghețați sub azot gazos. Cum sunt ele utile pentru sănătatea noastră ?

După 15 ani de apicultură cu 400 de stupi, în timpul unei scăderi mari a energiei mele vitale din cauza bolilor pulmonare am consumat polen proaspăt care a ieșit din stupii mei fără niciun tratament de conservare. După o săptămână de a lua acest polen delicios în fiecare zi, totul se schimbase: energia mea a revenit și când am încetat să o consum, am recidivat în această imensă oboseală. După câteva luni de tratament, patologia mea a regresat spontan și am putut să-mi continui activitatea apicolă profesională cu mare fericire.

Deoarece polenul uscat nu avea nicio putere energizantă asupra mea, nu aveam decât o singură idee în minte: să creez un nou sistem de conservare a polenului proaspăt și să aduc acest nou produs pe piață. În 1995, am obținut un brevet pentru acest proces, care este setarea sub azot în timpul congelării. O parte a procesului a fost brevetabilă, dar o altă parte, și mai importantă, nu a fost și face parte din comerțul secret, confidențialitatea, a Pollenergie.

Înainte să fac acest pas, apicultorii și-au uscat tot polenul și l-au amestecat la sfârșitul sezonului pentru a vinde un polen multifloral presupus împodobit cu toate virtuțile.

Nu am intrat niciodată în această idee. Fiecare specie de plantă produce un polen diferit, deja în ceea ce privește culoarea, dar și în ceea ce privește gustul. Evident, polenii de la plante diferite nu ar putea avea aceleași proprietăți. Albinele colectează polen monofloral timp de 80% din sezon. Albina își segmentează recolta în funcție de succesiunea florilor și de nevoile sale nutriționale.

Pasionat de știință la fel de mult ca apicultura, am riscat să părăsesc apicultura profesională și să creez compania Pollenergie pentru, pe de o parte, să împărtășesc cu cât mai mulți oameni posibilele beneficii ale polenului pe care le-am simțit. pe de altă parte, pentru a satisface această dorință de a înțelege, prin știință, motivele acestei acțiuni puternice.

Doar o companie prosperă, susținută de ajutorul regional și departamental, ar putea genera fondurile necesare pentru efectuarea unor astfel de cercetări ambițioase. Pentru mine, 18 ani de gestionare a afacerilor și de cercetare a polenului pe care îi desfășurasem la institutele renumite (INRA din Theix, L’ITERGUE din Bordeaux și Facultatea de Științe din Zagreb).

Am înregistrat apoi toate aceste cercetări într-o carte vândută în 35.000 de exemplare, pe care am completat-o cu ediții noi cu rezultate noi, până la ediția a cincea. (Acești poleni care ne vindecă, Ed. Trédaniel).

Pentru a răspunde la întrebarea dvs. mai sintetic, aș spune că polenul acționează în trei zone foarte complementare:

1. Flora intestinală

Albina găzduiește fermenti lactici în cultura sa. Când se hrănește cu nectarul de flori, fermentii se desprind de peretele recoltei pentru a însămânța acest nectar proaspăt recoltat. Acești fermenti au fost foarte bine studiați de cercetătorii suedezi Oloffson și Vasquez. Au proprietăți uimitoare. Pentru albină, acestea inhibă zaharidomele, drojdiile care produc alcool. Pentru noi, ele au o putere deosebită de selecție a florei intestinale. Dacă, de exemplu, o cultură de salmonella este cultivată într-o eprubetă și inoculată cu polen cistus proaspăt sau congelat, salmonela va dispărea în câteva ore.

Am făcut acest test, efectuat de laboratoare calificate, pe opt germeni mai mult sau mai puțin patogeni ai florei intestinale, inclusiv mai multe tulpini de Proteus; avem aceeași inhibiție.

Pentru mine, polenul proaspăt, și în special cel al cistusului, are un efect probiotic extrem de puternic prin selecția pozitivă a florei intestinale, de unde și efectele remarcabile ale energizării corpului, reducerii reacțiilor alergice și curățării poluării corpului. O floră intestinală proastă face exact opusul, provoacă oboseală, scăderea imunității și, mai presus de toate, scăderea rezistenței la efort și stres.

2. Bogăția nutrițională a polenului

Albinele și plantele cu flori au co-evoluat de peste 80 de milioane de ani. Plantele au nevoie de albine pentru a poleniza florile de la distanță. Acest lucru promovează amestecarea genetică și, prin urmare, supraviețuirea speciilor. Toate plantele care nu aveau polenul perfect pentru polenizarea insectelor au dispărut deoarece nu erau fertilizate. Prin urmare, albinele au exercitat o presiune de selecție asupra calităților nutritive ale polenilor.

Bogăția imensă de polen în micronutrienți este un factor în supraviețuirea plantelor. Celulele fertilizante ale florilor au o dimensiune de doar câțiva microni. Cu toate acestea, după ce au așteptat albina providențială uneori câteva ore, trebuie să călătorească pe corpul unei albine în plin vânt, în plin soare și să rămână în viață pentru a nu-și pierde puterea de fertilizare. Antioxidanții oferă protecție împotriva unui mediu atât de agresiv. Polenul Cistus, de exemplu, în 15 g, asigură 40% din aportul zilnic recomandat de vitamina E. Compoziția lipidică trebuie să satisfacă și insecta polenizatoare și să ofere polenului o barieră la deshidratare.