L; agar-agar, l; inhibitor al apetitului și alge de detoxifiere, c; ce să mănânci alge
Agar-agar vine la noi din Japonia, unde este cunoscut sub numele de Kanten (hrana zeilor). Acolo, este utilizat în mod obișnuit ca agent de gelifiere în multe preparate, cum ar fi produsele de patiserie, inclusiv yŌkan, un fel de pastă mică de fructe care poate fi savurată la ceai.
Ce este agar-agar?
Agar-agar este un gelifiant vegetal 100% natural cunoscut și ca aditiv sub denumirea de E406. Extract de alge roșii, acest ajutor de gătit fără gust, incolor și inodor vine mai ales sub formă de pulbere. Se consumă în băutură slăbitoare sau gătește înăuntru goluri, în supe sau în terine sărat sau dulce. Este perfect pentru o dietă, deoarece are un indice glicemic scăzut (GI 15) și abia 30 calorii la 100 de grame.
Unde să-l găsesc ?
Agar-agar se găsește cu ușurință în supermarket într-o pungă de 2 grame ceea ce face mai ușor de utilizat. Poate fi, de asemenea, oferit în vrac sau în anumite filamente magazine asiatice dar acest lucru îl face mai complicat de utilizat
De ce agar-agar este un adevărat aliment de slăbit?
Agar-agar este un adevărat aliat de slăbire, deoarece este compus aproape în întregime (80%) din fibra solubila foarte digerabila si satioasa. Acestea la contactul cu lichide se vor umfla în stomac provocând simțindu-se plin important. Rezultat, absorbim mai puține calorii pentru că avem mai puține pofte. Bogăția sa în fibre solubile, face din agar-agar un formidabil și eficient senzor de grăsime și zahăr. Această compoziție îi permite să încetinească trecerea moleculelor de grăsime în sânge și să regleze nivelul zahărului din sânge, împiedicând stocarea în celulele grase. Toate acestea îl fac să fie un aliment super slăbitor, deoarece este, de asemenea, total fără calorii.