L; American Nutrition and Dietetics Association confirmă că dietele vegetariene sunt

nutrition

Academia Americană de Nutriție și Dietetică (AAND), cea mai prestigioasă asociație de nutriționiști din lume, a lansat actualizarea din 2016 a poziției sale oficiale privind dietele vegetariene, publicată pentru prima dată în 1987 și actualizată periodic

Cu mai mult de 100 de referințe bibliografice, poziționarea actuală aAAND rezumă cele mai recente date publicate în literatura științifică în acest domeniu.

În ceea ce privește punctul de vedere 2016, la fel ca în toți anii anteriori, se confirmă faptul că diete vegetariene (dietele ovo-lacto-vegetariene și vegane) sunt sănătoase, ajută la prevenirea și tratarea non-farmacologică a celor mai frecvente boli cronice și sunt durabile din punct de vedere ecologic. Aceste diete nu sunt adecvate numai pentru toate etapele ciclului de viață (sarcină, alăptare, vârstă pediatrică etc.), dar sunt eficiente și în reducerea riscului de boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet de tip 2, obezitate și anumite tipuri de cancer.

dieta vegetariana se poziționează din ce în ce mai mult ca un model alimentar alternativ bazat pe principii etice, ecologice și de sănătate. În acest context, Fundația Universității Ibero-Americane (FUNIBER), în colaborare cu Università Politecnica delle Marche (Italia), oferă, începând cu anul școlar 2010/2011, Masterul în Nutriție Vegetariană și Dietetică.