L; amprenta energetică și de carbon a l; mâncare în Franța ALIMENTERRE

Această broșură este rezultatul Proiectului CECAM (Conținutul de energie și carbon al alimentelor de uz casnic), condus de Club Ingénierie Prospective Energie et Environnement.

mâncare

Intrarea aleasă este cea a consumului de alimente de uz casnic în Franța metropolitană, diferită de producția și prelucrarea alimentelor pe teritoriul național. Rezultatele prezentate iau în considerare principalul consum de energie și emisiile de gaze cu efect de seră ale dietei medii a populației franceze, luând în considerare consumul și emisiile conținute în importurile de produse intermediare sau finale și excluzând producția franceză exportată. Principalele etape ale sistemului alimentar și greutatea relativă a acestora în amprenta totală sunt detaliate: producția agricolă, prelucrarea, transportul mărfurilor, distribuția, alimentația, călătoria pentru achizițiile alimentare de uz casnic și pregătirea casei.