L; aspartamul este sigur "

AVIZ DE EXPERT - Potrivit profesorului Jean-Marie Bourre, o expertiză colectivă a Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) tocmai a confirmat siguranța aspartamului.

aspartamul

De Jean-Marie Bourre

Postat pe 14.02.2014 la 18:13, actualizat la 17.02.2014 la 18:30

Aspartamul este un îndulcitor artificial puternic, cu conținut scăzut de calorii. Este o pulbere albă, fără miros, cu o putere de îndulcire de aproximativ 200 de ori mai mare decât cea a zahărului. În Europa, utilizarea sa este autorizată ca aditiv alimentar în peste 6.000 de produse: o serie de produse alimentare, cum ar fi băuturi, deserturi, dulciuri, produse lactate, gumă de mestecat, produse cu conținut scăzut de calorii sau pentru slăbit. îndulcitor de masă. În Uniunea Europeană, etichetarea aplicată pe alimentele care conțin aspartam trebuie să menționeze prezența acestuia, indicându-și fie numele, fie numărul "E" (E 951).

Aspartamul este sigur pentru toată lumea, la toate vârstele. O evaluare colectivă de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) tocmai a confirmat acest lucru, încorporând astfel avizul emis în 2011. Avizul concluzionează că aspartamul și produsele sale de degradare sunt sigure pentru populația generală, inclusiv sugari, copii și gravide. femei. Se exclud complet riscurile presupuse de cancer, deteriorarea sistemului nervos central, afectarea funcțiilor cognitive, fie la adulți, cât și la copii.

Cazuri izolate de efecte adverse

Experții au ajuns la concluzia că nu au fost identificate elemente noi care să indice că avizele anterioare ale EFSA și ale Comitetului științific pentru alimente ar trebui revizuite, recunoscând totodată că preocupările publice cu privire la aspartam au rămas. Dar multe dintre preocupările exprimate se referă la cazuri izolate de efecte secundare. Deși EFSA și experții naționali au depus eforturi considerabile și au investit timp și resurse pentru a evalua informațiile disponibile cu privire la aceste cazuri izolate, aceste date s-au dovedit a fi foarte limitate, împiedicând o analiză eficientă.