L; cais, tot ce trebuie să știți despre acest fruct bogat în beta-caroten

Sezonul de vârf al caiselor durează din iunie până în august. Soiurile timpurii sunt comercializate din martie. Este un fruct climacteric, ceea ce înseamnă că poate fi cumpărat puțin ferm, va termina de coacere acasă. Dar atenție, prea greu de cumpărat, nu se va maturiza. Culoarea sa apare înainte să fie coaptă și nu este o garanție a maturității. La temperatura camerei, poate fi păstrat maximum 5 zile. Dacă sunt coapte, le puteți menține, opțional, la rece în frișcă, de preferință într-o pungă de hârtie, astfel încât să nu absoarbă mirosurile frigiderului. Cu toate acestea, acest tip de depozitare nu este recomandat, deoarece face fructele făinoase și blande.
În afara sezonului, fructele moi deshidratate sunt o alternativă bună.

despre

Bergeron este cel mai cultivat soi din Franța cu un gust acidulat, urmat de Provence Orange cu o aromă mai dulce.

Beneficiile caiselor pentru sănătate

Caisul este o sursă bună de fibre dietetice, care este bine tolerată de organism. 3 caise oferă 7% din diurna recomandată (CDI).
Dar este în principal pentru a lui bogat în beta-caroten, un antioxidant puternic, este interesant. ADR este de 4800 ug pe zi, echivalent cu 9 caise.