Pui într-un sos ușor de migdale de OliverSchmid Chef
Un fel de mâncare indian ușor de pui.
ingrediente
| 800 g | File de piept de pui, tăiat cubulețe |
| Al 4-lea | Ceapă (i), tăiată cubulețe |
| 2 linguri | coriandru |
| Cardamom, 4 capsule din acesta | |
| 2 | Ardei iute, uscat |
| 5 linguri | Unt clarificat sau ulei fără aromă |
| 4 linguri | Migdale (n) (bastoane de migdale) |
| 200 g | Iaurt natural |
| 100 g | cremă |
| sare | |
| 200 ml | apă |
Valori nutriționale pe porție
proteină
Carbohidrați.
pregătire
Zdrobiți mărunt coriandrul, păstăile de cardamom și ardeii iute într-un mortar.
Încălziți jumătate din untul sau uleiul clarificat într-o tigaie. Adăugați cuburile de carne și prăjiți-le la foc mediu, dar nu le lăsați să se rumenească. Scoateți din nou carnea și introduceți restul de grăsime. Transpiră scurt ceapa până devine translucidă. Adauga condimentele si betisoarele de migdale si incalzeste totul inca 2 minute. Purificați amestecul de condimente de migdale și ceapă împreună cu 200 ml de apă. Apoi reveniți în tigaie cu iaurtul natural și smântâna și condimentați cu sare. Se amestecă cuburile de carne și se acoperă și se lasă să fiarbă la foc mic pentru aproximativ 45 de minute la foc mic.
Orezul Basmati merge bine cu el.
Rețetă din
Mai multe rețete de la OliverSchmid
Supă de cocos de tei cu creveți
orez condimentat
Mai multă inspirație pentru pregătire în instrucțiunile pas cu pas
Comentarii
Am gătit felul de mâncare ieri. Nu avea cardamom. În schimb, a folosit nucșoară și scorțișoară (citiți că acesta era un substitut adecvat) ca condiment. În loc de ardei iute uscați, am adăugat un pic de ardei iute congelați. Altfel lăsați totul ca în rețetă. A fost cu adevărat gustos și ușor de preparat. Am făcut orez cu el și am amestecat totul în tigaie. Vezi poza. Va multumesc pentru reteta.
Am înlocuit crema cu cremă ușoară de brânză și am luat ardei proaspeți. Altfel foarte gustos.
Salut Stefffih, salut Olli, tocmai l-am gătit și eu. Cu toate acestea, am luat două păstăi de ardei iute uscate și am măcinat numai boabele, coriandrul și cardamomul. Am adăugat și pastă de lămâie. Apoi am transpirat toate condimentele inclusiv praful de curry Madras, apoi am ars usturoiul (tocat) și ceapa (cubulețe) precum și migdalele și abia apoi puiul (tăiat în fâșii) și degajat cu smântână dulce. Odată am auzit că asiaticii transpiră mai întâi condimentele și apoi vin și restul ingredientelor. S-a încălzit deja. Voi lăsa vasul să treacă până mâine și apoi voi adăuga niște lapte de cocos și eventual niște dulceață și fructe. Încercați, sigur va fi DELICIOS. Salutări Andy.
Bună Steffi, mă bucur că îți place. Când vine vorba de ardei iute, depinde întotdeauna de ce tip, cât de mare etc. Îmi place puțin mai mult și mai fierbinte și de aceea folosesc întotdeauna ardeii thailandezi mici. Salutări de la Düsseldorf Olli
De ce acest fel de mâncare nu a fost evaluat încă? Este incredibil de gustos, foarte ușor și chiar nu are nevoie de nicio modificare! pur și simplu nu este ușor din cauza ardeilor iute!