L; Dieta macrobiotică, c; ce este Organic Traveler
De Margaux, sofrolog naturist
Am testat zilele trecute un restaurant specializat în nutriție macrobiotică, postarea mea pe social media te-a intrigat, așa că îți spun mai multe! Această dietă a existat întotdeauna în diferite variante, în funcție de vremuri.
Castron macrobiotic
Originile
dieta macrobiotică ziua modernă esteOrigine japoneză. Cu toate acestea, este inspirat de dieta dezvoltată în antichitate de Hipocrate, tată al medicinei moderne.
În secolul al XVIII-lea, medicul regelui german Frederick Prussia (regele Prusiei), a fost primul autor al principiilor Macrobioticii! A publicat chiar și o carte care l-ar face celebru în toată lumea.
Atunci Georges ohsawa iar unul dintre discipolii săi a fondat versiunea mai modernă a acestei diete la sfârșitul anilor 1940. Studiile lui Georges Ohsawa (1893-1966) s-au bazat pe Medicina chinezeasca la fel de bine ca principiul energiei yin și yang. Conform acestui medicament, anumite alimente ne apropie de polul yin sau polul yang, totuși trebuie să găsim un echilibru între aceste două forțe opuse.
Principiile
Această dietă nu înseamnă să slăbești! Obiectivul principal este mai degrabă să mențină o sănătate bună, precum și un stil de viață sănătos în perfectă armonie cu mediul și universul.
Versiunea strictă a acestei diete este întreagă Vegetarian, cu toate acestea, există în zilele noastre variante mai puțin restrictive. Versiunea vegană are aproximativ 55% din cereale integrale, aproximativ 20% din legume, 15% din leguminoase, iar restulalge și de produse din soia fermentate. Anumite fructe și legume sunt excluse.
Pentru versiunea plus flexibil, unii indivizi își permit să adauge cantități mici de pește alb si ceva fructe.
Compoziția unei mese macrobiotice se bazează pe principiul yin și yang al alimentelor. Prin urmare, vă recomandăm să nu consumați prea mult sau deloc alimente foarte yin sau foarte yang. Prin urmare, va fi necesar să consumați de preferință numai alimente care se află între aceste extreme! Acestea sunt, prin urmare, cereale integrale, anumite legume, alge marine, leguminoase ...
Yin
Yin corespunde unui pol pozitiv unde puterea este mai mare pasiv și receptorul ca alimente yang, yin sunt: