L; Efectul fermentației asupra pierderii în greutate - Healthysters
Astăzi, o primesc pe Lucie de pe blogul vivonsphysiologique.com. Este studentă la natură și antrenor în nutriție.
În acest articol, ea vă va explica cum problemele cu digestia și fermentarea alimentelor vă pot afecta pierderea în greutate.
Când doriți să slăbiți, este important să aveți toate cheile la îndemână pentru a obține rezultate bune cât mai curând posibil. Într-adevăr, pierderea în greutate nu se întâmplă peste noapte și, mai presus de toate, este multifactorială. Există o serie de lucruri care sunt adesea trecute cu vederea sau nerecunoscute, dar care pot face o mare diferență în echilibru. Dintre acestea, luând în considerare și înțelegând fenomenul fermentaţie. Aflați în acest articol efectul fermentației asupra pierderii în greutate.
1/Legătură strânsă între dietă, digestie și scădere în greutate
În multe diete, optimizarea digestiei este rareori luată în considerare.
Și totuși, o bună înțelegere a procesului de digestie este esențială pentru a vă adapta corect dieta.
Într-adevăr, unele idei primite continuă să fie transmise în jurul digestiei, care deseori denaturează rezultatele pierderii în greutate.
Ceea ce mâncăm nu este ceea ce asimilăm
Mulți oameni cred că ceea ce pun în farfurie va fi asimilat de corpul lor.
Cu toate acestea, această afirmație larg răspândită este departe de a fi adevărată..
Ceea ce trebuie înțeles în procesul de asimilare este că organismul va lua doar ceea ce îi este util din alimentele pe care le primește, mai întâi din gură, apoi din stomac. Și în cele din urmă intestinele.
Dacă alimentele sunt sărace în substanțe nutritive asimilabile, dacă sunt de proastă calitate, dacă avem o mestecare slabă, dacă sistemul nostru de asimilare nu se asimilează corespunzător, dacă intestinele noastre sunt deteriorate ...
Toți acești factori și mulți alții au un rol esențial în asimilarea nutrienților din celulele noastre.
Astfel, este absolut imposibil să spunem cu certitudine că ceea ce mâncăm este preluat de celulele noastre.
Acest aspect trebuie absolut avut în vedere atunci când începeți un proces de slăbire, pentru a optimiza pe cât posibil asimilarea nutrienților și a micronutrienților.
Mănâncă totul, dar nu în același timp
Pentru a asimila corect, ceea ce putem face cu fiecare aport alimentar este să respectăm anumite principii de bază când vine vorba de amestecarea alimentelor.
De fapt, atunci când mai multe tipuri diferite de alimente sunt amestecate în aceeași masă, organismul este adesea incapabil să asimileze fiecare aliment în mod egal.
De fapt, corpul este conceput pentru a digera un tip de mâncare după altul și o va face într-o anumită ordine de prioritate.
De exemplu, orice lucru care va avea la bază amidon va începe digestia în gură,
în timp ce proteinele vor fi digerate în continuare în stomac.
Dacă mâncați pui cu orez în aceeași masă, orezul va începe să se digere în gură (cu condiția să existe o mestecare bună) și apoi enzimele digestive își vor continua activitatea de-a lungul esofagului.
Dar când vine vorba de stomac, totul se complică.
Amidonul, care nu a fost încă digerat, va trebui să oprească digestia.
Într-adevăr, deoarece puiul este mai greu de digerat decât orezul, organismul decide să oprească digestia orezului pentru a ajunge la digestia puiului din stomac.
Astfel, până la digerarea puiului, orezul va fi " aștepta " la intrarea în stomac până când se face digerarea pe rând.
Vom vedea în a doua parte ceea ce pune într-adevăr o problemă în faptul că orezul așteaptă să fie digerat.
Astfel, este important să fiți vigilenți cu privire la ceea ce mâncăm și mai ales cu ce îl mâncăm pentru a evita ceea ce se numește fermentație și astfel să vă optimizați pierderea în greutate.
2/Diferitele cauze ale fermentației
Înainte de a analiza cauzele care cauzează fenomenul de fermentație, este important să știm despre ce vorbim și ce înțelegem prin „fermentare”.
Ce este asta?
Pe scurt, fermentația este un mecanism fiziologic care permite digestia diferitelor reziduuri și deșeuri, mai ales în colon prin enzime.
Cu toate acestea, de îndată ce fenomenul de fermentație devine mai răspândit, lucrurile se complică și se manifestă cel mai adesea printr-o creștere a balonării, flatulenței și a altor atacuri de aerofagie de tot felul.
Când vorbim despre fermentare, vorbim în principal despre fermentarea zaharurilor.
Dar când încep să fermenteze zaharurile ?
Dacă lăsați struguri, mere sau alte fructe într-un loc întunecat și umed pentru câteva zile, există șanse mari să ajungeți la un început de vin sau de cidru.
Zaharurile din fructe vor fi fermentate, ceea ce în acest caz va produce o fermentarea alcoolică.
Ei bine, exact asta se întâmplă în tractul nostru digestiv atunci când lăsăm zaharurile (sau amidonul) să stagneze prea mult timp.
Cauze alimentare
Veți înțelege, totul este o chestiune de Cantitate și amestecarea.
Într-adevăr, deoarece fermentația intestinală este ceva natural care apare neapărat la un moment dat în digestie, nu poate fi prevenită.
Cu toate acestea, calitatea zaharurilor consumate, cantitatea lor și mai ales cu ceea ce sunt consumate vor avea un impact considerabil asupra creșterii sau nu a fermentației în tractul digestiv în general.
Înapoi la orez/pui de la început.
Până când puiul este digerat de stomac, care poate dura aproximativ 3 ore, orezul așteaptă.