L; evoluția; hrană globală de 50 de ani

Nu ești niciodată mai calculator de calorii decât după vacanța adiposă. Deci, acum este momentul perfect pentru a arunca o privire asupra consumului global de calorii din ultima jumătate de secol. O verificare încrucișată a datelor ONU modelate cu pricepere de jurnalul National Geographic.

Prin urmare, avem acces la date detaliate despre ceea ce mănâncă oamenii în ansamblu sau în funcție de țara lor. Putem afla că omul mediu din 2011 a mâncat 45% din cereale și că 20% din cele 2870 de calorii ingerate zilnic au fost furnizate de zaharuri și diferite grăsimi. Dar aceste cifre sunt stabile în comparație cu anii 1960. În consumul nostru de carne, schimbarea este cea mai semnificativă: mâncăm de două ori mai mult pe zi decât acum cincizeci de ani, în termeni de calorii, pentru una. Cantitate de patru ori mai mare produsă în total în lume, la fel ca lumea acest grafic.

hrană

Privind evoluția pe țări, se observă alte mari surprize. Astfel, chinezii mănâncă în medie de cincisprezece ori mai multă carne decât în ​​1961, în timp ce același indicator scade cu 46% pentru Uruguay. Mai general, aceste diferențe duc la un decalaj uneori gigantic între mai multe regiuni, în special în ceea ce privește diversitatea alimentelor. Nord-coreenii, de exemplu, 76% din caloriile lor sunt furnizate de legume, fructe și cereale, consumă doar 5% din dieta lor.