L; iadul găinilor ouătoare; Vegactu
În fiecare an, 45 - 50 de milioane de găini ouătoare sunt crescute în Franța. Majoritatea provin din sisteme intensive ...
Mașini de așezat
În timp ce găinile trăiesc puțin peste 10 ani în sălbăticie, durata lor medie de reproducere este de doar 484 de zile. După o perioadă de creștere de aproximativ 124 de zile 1, acestea sunt puse în producție intensivă timp de aproximativ un an, după care, devenind mai puțin profitabile, sunt de obicei trimise la sacrificare 2 3. La reproducere, rata de ouat este în general foarte mare: 300 de ouă pe găină pe an în medie, sau de cinci ori mai mult decât în sălbăticie și de două ori mai mult decât acum 50 de ani. În cauză, stabilirea unor programe extinse de selecție genetică (selectăm cele mai bune straturi pentru reproducere) și un rezultat obținut de-a lungul mai multor decenii de încrucișări.
Măcinarea puii masculi
În timp ce puii de găină și găinile ouătoare aparțin aceleiași specii, Gallus gallus domesticus, nu provin din aceleași tulpini. Primele provin din tulpini selectate pentru creșterea rapidă în greutate 4, în timp ce cele din urmă aparțin tulpinilor care favorizează o rată mare de reproducere 5. De fapt, masculii de tulpini de ouat, considerați că nu sunt suficient de profitabili, sunt eliminați la scurt timp după naștere. În Uniunea Europeană, reglementările (Directiva 93/119/CE, Regulamentul 1099/2009) autorizează mai multe metode de sacrificare: gazare cu dioxid de carbon, măcinare (până la vârsta de 72 de ore) și dislocare a gâtului (pentru păsările cu greutatea mai mică de 5 kg) . În Franța, este, în general, a doua metodă utilizată 6 7: se referă la 40 până la 50 de milioane de pui în fiecare an (masculi, la care se adaugă pui slabi și/sau malformați).
Spații de locuit ultra-mici
În timp ce utilizarea cuștilor pentru baterii (cunoscute sub numele de „convenționale”) este acum interzisă în UE 8, îmbunătățirile aduse de Directiva 1999/74/CE nu sunt neapărat revoluționare. În ceea ce privește cuștile, am trecut de la un spațiu de reglementare minim de 550 cm2 pe găină (adică suprafața unei foi de hârtie A4), la un spațiu minim de 750 cm2 pe găină (adică o economie de spațiu echivalentă cu suprafața a unei cărți poștale) 9. Mai mult decât atât, dacă se menționează acum posibilitatea unei locuințe alternative/fără cuști (la sol, într-o volieră), densitățile planificate sunt cu greu mai satisfăcătoare: 9 găini/m2 în sistemele solului, 18 când spațiul este amenajat. . Rețineți că Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură/FAO (care este departe de a face bunăstarea animalelor una dintre prioritățile sale) recomandă o densitate maximă de 3-4 găini pe m2 10 .
Credit: Jo-Ann McArthur
O negare a nevoilor speciei
Găinile utilizate în prezent la reproducere provin din domesticirea unei găini din jungla Asiei de Sud-Est: găina Bankiva 11. Mii de ani mai târziu, aceste găini prezintă încă o multitudine de nevoi comportamentale moștenite de la strămoșul lor sălbatic 12: să se reunească în grupuri sociale „coerente”, să se mute și/sau să caute adăpost (mers, alergare, cocoțare), scotocire (zgâriere), ciocănit) pentru hrană, comunicare (prin contact fizic, manifestări vizuale sau sonore 13), îngrijire (pene de împrăștiere și zburlire, întinderea aripilor, praf de baie și soare), cuib (într-un loc liniștit și confortabil), întindere și puiet. Nevoi care sunt foarte greu de exprimat în lumea artificială și supraaglomerată a fermelor de reglementare actuale 14 15 ...
Credit: Jo-Ann McArthur
Ciocănitură și canibalism
Consecința logică a tuturor acestor lucruri: plictiseală, stres, frustrare. Una dintre cele mai vizibile manifestări ale acestei stări de rău cronice este probabil comportamentul de „ciocănire” (adică găinile se ciocnesc între ele 16 17). Urmele de sângerare, în special cele generate de o ciocănire anterioară, precum și zona cloacală, roșie și umedă în momentul depunerii, pot deveni de obicei ținta acestor pete repetate. Un comportament frecvent (privește majoritatea găinilor 18) la fel de grav: infecția rănilor, la fel ca ciocănirea necruțătoare (care uneori evoluează spre canibalism), sunt de fapt sursa unei mortalități semnificative 19. Găinile care sunt victime ale acesteia devin, în general, apate (culcate, cu capul băgat) 20, mănâncă mai puțin și depun mai puține ouă.
Credit: Jo-Ann McArthur
Tunderea
Pentru a evita ciocănirea, literatura este plină de propuneri: creșteți spațiul disponibil, îmbogățiți mediul (paie, băi de praf etc.), asigurați aportul de alimente (proteine, minerale etc.) sau chiar preveniți parazitismul (o igienă mai bună etc.) ). Dar, din motive de profitabilitate, în general preferăm ... să tăiem ciocul păsărilor. Există trei tehnici: secatoarele, lama de încălzire sau infrarosu (cea mai frecventă tehnică și cea mai puțin dureroasă a priori) 21 22. De la Directiva 1999/74/CE, reglementările impun tăierea timpurie (înainte de 10 zile) și (în mod normal) limitată la o treime din cioc. Dispoziții menite să limiteze durerea și să prevină formarea neuromelor 23 .
Durere
De fapt, mai multe studii au arătat că durerea a fost prezentă, și chiar substanțială, indiferent de tehnica utilizată și vârsta puiilor 24 25: durere acută în momentul operației (arătată printr-o creștere semnificativă a ritmului cardiac) și durere postoperatorie în săptămânile următoare (prezentate prin activitate fizică redusă și aportul de alimente) 26. Ciocul este înzestrat cu o multitudine de nociceptori (mecanici și termoreceptori), care îi conferă o sensibilitate comparabilă cu pielea mamiferelor. În plus, implicat într-o mare varietate de activități (explorarea mediului, selectarea alimentelor, îngrijirea-îngrijirea penelor, apărarea socială), ciocul constituie pentru găină un instrument funcțional major (comparabil cu mâna pentru oameni).). Prin urmare, întreruperea acestuia nu este doar foarte dureroasă, ci și foarte invalidantă.
Ochelari, capac, inele anti-peck
Alte practici pentru evitarea (sau limitarea) fenomenului ciocănirii, montării ochelarilor, capacelor sau inelelor anti-ciocănire. Explicație: ochelarii ascund complet vederea frontală (găinile nu au atunci altă opțiune decât să se ignore unul pe celălalt), capacele capacelor acoperă complet ciocul și inelele anti-ciocănire împiedică închiderea acestuia. Primele două dispozitive sunt atașate prin intermediul unei tije care trece prin septul nazal; în ceea ce privește inelele, mai elastice, acestea sunt poziționate pe marginea nărilor. În mod curios, aceste practici de mutilare și/sau dezactivare nu par să facă obiectul niciunei frâne de reglementare 27 28. Mai degrabă planificate pentru sisteme în afara cuștii, își găsesc, în general, adepții în rândul crescătorilor mici 29 30 .
Decupare, degajare și decongelare
În sectorul „strat” există și cocoși. Selectate pentru reproducere (adică pentru a permite reînnoirea straturilor), acestea sunt denumite în mod obișnuit „crescători”. Problemă: foarte viguroși, acești masculi se pot răni uneori (în timpul creșterii) și/sau răni femelele (în timpul împerecherii). Singura soluție pentru aceste animale interzise să scape: mutilarea. Sau mai degrabă mutilare: îndepărtarea unei părți a creastei (tăietură), a anumitor falange (dephalangeage) sau (mai puțin dureroasă) a anumitor gheare (declawing) Practici care, deși fac obiectul unor recomandări specifice (Comitetul permanent european, de exemplu, recomandă ca acestea să fie efectuate „în primele 72 de ore de viață”), scapă din nou de orice reglementare.