L; importanța fierului și a proteinelor; ines într-un r; gime
Fierul are un rol foarte important pentru corpul nostru. Este unul dintre principalii constituenți ai hemoglobinei, o proteină găsită în sânge, care este esențială pentru transportarea oxigenului în toate părțile corpului nostru.
Lipsa fierului poate avea efecte negative asupra corpului nostru, în special o scădere a feritinelor, o proteină care păstrează fierul în anumite organe (de exemplu, ficatul, splina etc.), ceea ce duce la deficit de fier (sau deficit de fier), semn de anemie (transport slab de oxigen în sânge).
Prin urmare, este necesar să consumați alimente bogate în fier pentru a evita aceste riscuri. Există două tipuri de fier, fier din surse animale, găsit în carne, pește și carne de organe și fier din surse vegetale, găsit în legume și leguminoase verzi. Pentru a favoriza absorbția fierului din surse vegetale, este necesar să îl însoțiți cu fier din surse animale sau vitamina C.
Dietele pot provoca deficiențe de proteine sau fier, dar acești doi nutrienți sunt esențiali pentru un echilibru bun în organism.
Cerințele de fier diferă de la persoană la persoană, vârstă și sex. Într-adevăr, un adolescent nu va avea aceleași nevoi ca o femeie însărcinată, un sugar sau un bărbat adult.
Cerințele zilnice de fier sunt după cum urmează:
- Un sugar: 7 mg
- Un copil: 8-11 mg
- Un adolescent: 14 mg
- Un bărbat: 9 mg
- O femeie: 13 mg
- O femeie însărcinată: 20 mg
- O femeie aflată în postmenopauză: 8 mg
Unele alimente sunt mai bogate în fier decât altele. Iată o listă a alimentelor utilizate în mod obișnuit cu conținutul lor de fier.
| Ficat de porc | 90 gr | 20 mg |
| Cereale pentru sugari (preparate) | 125 ml | 8-25 mg |
| Ficat de vita, pui, vitel | 90 gr | 8-12 mg |
| Rinichi de vita | 90 gr | 9 mg |
| Stridii, scoici, scoici | 6-7 unități | 6 mg |
| Cereale din grâu integral | 250 ml | 6 mg |
| Fulgi de tărâțe și stafide | 250 ml | 5 mg |
| Suc de prune | 125 ml | 5 mg |
| Conserve de limbă de vită | 60 gr | 4 mg |
| Spanac gătit | 250 ml | 4 mg |
| Leguminoase | 250 ml | 4 mg |
| Seminte de floarea soarelui | 60 ml | 4 mg |
| Carne de vita, vita, porc | 90 gr | 3 mg |
| Mazăre | 250 ml | 3 mg |
| Fulgi de porumb | 250 ml | 3 mg |
| Caise, smochine | 3 piese | 2 mg |
| Watermelon (pepene verde) | 1 felie | 2 mg |
| Granola | 125 ml | 2 mg |
| Pastele fierte îmbogățite | 250 ml | 2 mg |
| Cremă de grâu îmbogățită | 125 ml | 1,8 mg |
| Căpșuni, mure | 250 ml | 1,5 mg |
| Arahide | 125 ml | 1,5 mg |
| Curcan, pui, miel | 90 gr | 1,5 mg |
| Gălbenuș de ou | 1 unitate | 1 mg |
| Broccoli și sparanghel | 250 ml | 1 mg |
| Suc de roșii | 125 ml | 1 mg |
| Date, prune uscate | 4 piese | 1 mg |
| Stafide | 65 ml | 1 mg |
| Suc de mere, portocale, grapefruit | 250 ml | 1 mg |
| Pâine integrală de grâu | 1 felie | 1 mg |
| Pâine albă îmbogățită | 1 felie | 0,5 mg |