L; intoleranță la gluten, un moft
Dând clic pe imaginea de mai jos, puteți auzi un program difuzat la France Inter în această dimineață, intitulat „Fără glut”.
Un program cu un ton destul de înnebunitor pentru un părinte, eu, al unui copil care nu a fost celiac (testat corespunzător), dar a fost intolerant la IgG, a cărui viață a fost nebunic complicată de gluten.
Aș invita „experții” să vină să petreacă 15 zile la mine, jumătate cu fiica mea „fără gluten” și cealaltă jumătate fără deloc gluten ...
Intoleranța la gluten este o dietă de modă, o tendință, o falsă intoleranță, „o stare de sănătate percepută” (?) ...
[Citește și comentariul lui Roland Feuillas sub această postare, esențial. Una dintre cheile pentru a pune capăt acestor reacții adverse la grâu și altele asemenea este în mare parte acolo ...]
Spectacolul este totuși interesant.
pentru că rămân multe de înțeles despre intoleranțele alimentare, gluten sau orice alt aliment: există mai multe, prost înțelese, complexe (vezi cartea mea, Intoleranță alimentară, ediții Anagramme, pe acest subiect ...)
Și, de asemenea, pentru că este total absurd să elimini glutenul din dieta ta doar pentru a fi „ca”, atât din respect pentru cei a căror sănătate depinde de această evacuare, cât și care se luptă zilnic să mănânce „fără” dar și pentru că este periculos să elimini glutenul fără a verifica mai întâi că nu ești celiac: boala celiacă este foarte gravă și este posibil să nu mai poată fi diagnosticată corect dacă glutenul este exclus înainte de testare.
Gândindu-mă din nou și din nou, întrebarea este bună.
Socrate însuși a susținut că nu știe să știe nimic, deci nu este rușine să fii umil ...
NB: comentariile de pe site-ul France Inter sunt destul de interesante de citit.