L; Istoria ceaiului - ceaiul chinezesc

China, leagănul mondial al ceaiului

Potrivit legendei, ceaiul a fost descoperit într-o zi din 2737 î.Hr., de către Shen Nong. Acest împărat cu trupul unui bărbat și capul unui bou a vrut să îmbunătățească lotul oamenilor și pentru a le asigura sănătatea a ordonat supușilor să fiarbă apă înainte de a o bea.

Într-o zi, în timp ce se odihnea la umbra unei plante de ceai, a fiert niște apă pentru a-și potoli setea. Trei frunze i-au căzut în ceașcă. A gustat această infuzie și a găsit-o delicioasă. Ceaiul s-a născut.

ceaiul

Ceaiul a apărut pentru prima dată în China ca băutură terapeutică sub Hanul de Vest (206 î.Hr. - 24 d.Hr.). Abia la sfârșitul dinastiei Han de Est (25-220 d.Hr.) și a erei Trei Regate a început să fie consumată zilnic pentru plăcere.

Pregătirea sa a evoluat de-a lungul istoriei. Vorbim des despre „Trei vârste ale ceaiului”.
El a fost mai întâi fiert la momentul dinastia tang (618-907) atunci biciuit sub dinastia cântecului (960-1279). A fost zdrobit sub o roată de măcinat pentru a obține o pulbere foarte fină, care a fost bătută în apă foarte fierbinte cu un tel de bambus, până când s-a obținut o spumă delicată și substanțială. A fost în cele din urmă infuzat sub Dinastia Ming (1368-1644).

Lumea descoperă ceaiul

Din secolul al XVII-lea, ceaiul a început să călătorească în Europa, urmând faimosul Drum al Mătăsii care se extindea pe uscat în toate țările până în Europa.
În 1606, primele cazuri de ceai care au ajuns la Amsterdam la bordul unei nave ale Companiei Olandeze de Est au fost prima marfă de ceai din istorie care a fost livrată într-un port vestic.