L; mâncare halal, qu; Ce este; este La Belle Assiette - Blogul
Halal mancare
În Islam, Halal nu înseamnă doar mâncare. Este un cod de viață pentru comunitatea musulmană, care afectează toate domeniile, inclusiv, de exemplu, condițiile de muncă. Mâncarea halal este adesea subiectul dezbaterii, în primul rând pentru că nu suntem întotdeauna siguri ce înseamnă „a mânca halal”. Care sunt principiile principale ?
Ce este halal ?
Cuvântul arab „halal” înseamnă „legal” sau „permis”, spre deosebire de „haram” care se referă la interzis. Cu alte cuvinte, înseamnă orice este permis de Sharia, calea de urmat pentru musulmani. Nu se aplică numai produselor alimentare, ci tuturor aspectelor vieții de zi cu zi.
Termenul, în sensul său cel mai comun, acoperă toate alimentele permise credincioșilor, în principal de origine animală.
Carnea de ovine, bovine, caprine și cameline, precum și carnea de cal, de pasăre sau de iepure sunt astfel „halal”. Fructele de mare sunt, de asemenea, permise. În schimb, carnea de porc, adesea citată ca exemplu, nu este tolerată și nici carnea unui animal care nu a suferit ritualul de sacrificare islamic.
„Dhabiha”, sacrificare halal
În afară de pește și fructe de mare, toate animalele sunt supuse unui ritual de sacrificare dictat de legea islamică, numit „dhabiha”. Regulile sunt stricte și permit ca carnea să fie declarată aptă pentru consum.