L; obezitate, prima epidemie neinfecțioasă a l; istorie; Philippe Froguel; 2000; Jean Marc
Philippe FROGUEL este profesor de medicină și cercetător în nutriție.
Omenirea este subnutrită: din 6 miliarde de oameni, 3 miliarde sunt subnutriți. Restul, care trăiesc în principal în țări bogate sau emergente, devin încet dar sigur obezi. Deja 50% dintre americani sunt supraponderali și 25% sincer obezi. Dacă Europa pare încă relativ scutită, cu doar 30% din adulții supraponderali, perspectivele sunt sumbre: numărul copiilor obezi s-a dublat în cinci ani și, în acest ritm, Europa va fi ajuns din urmă cu Statele Unite în următorii douăzeci de ani. Iar obezitatea nu înseamnă doar estetică. Excesul de grăsime este factorul de risc major pentru diabet și expune persoanele la boli cardiovasculare cu debut precoce, la anumite tipuri de cancer etc.
În Statele Unite, în ultimii ani a apărut o nouă boală, care afectează copiii obezi în medie cu unsprezece ani, în special în rândul minorităților etnice sărace. Este o formă ultra-timpurie a diabetului de tip 2 (cunoscut sub numele de diabet gras), care, având în vedere lipsa securității sociale pentru 40 de milioane de americani, are toate șansele de a decima în următorii ani. O întreagă secțiune a tinerilor din această țară . Primele cazuri de diabet atipic din copilărie au ajuns în Franța în 1999 și totul indică faptul că se va răspândi.
De ce crește obezitatea? Mai presus de toate din motive de mediu, direct legate de globalizarea modului de viață occidental, adică nord-american. Și am vorbit pe bună dreptate despre responsabilitatea „MacDominației”, despre „Cocacolonizarea” populațiilor din țările emergente. Mai mult, un studiu efectuat în 1992 la Tokyo a arătat că numărul de cazuri noi de diabet a crescut în conformitate cu numărul BigMac-urilor vândute în capitala Japoniei. Dar trebuie să fim atenți să nu desemnăm țapi ispășitori convenabili pentru a ne exonera mai bine de responsabilitățile noastre.
Mancarea nedorita nu este principala cauza a valului de obezitate in tarile dezvoltate. De fapt, populațiile occidentale tind să consume mai puține calorii și mai puține grăsimi în anul 2000 decât în 1960, când s-au îngrășat constant. Dar declinul continuu al activității fizice a fost foarte puternic în această perioadă. Singurul factor perfect corelat cu creșterea prevalenței obezității în Statele Unite este numărul de mașini în circulație. Și acest lucru este adevărat probabil și în Franța.
Dar obezitatea nu lovește în mod egal populațiile umane. Epidemiologia ne-a învățat că anumite grupuri etnice izolate de generații au fost mai expuse decât altele la schimbarea bruscă a stilului de viață: astfel, indienii Pima din Arizona, naurienii melanesieni sunt 80% obezi și aproape 80% obezi. vârsta de cincizeci de ani. Deoarece obezitatea, la fel ca multe boli obișnuite ale omului, are o origine multifactorială, legată de interacțiunea factorilor de mediu „obezogeni” cu gene predispuse la supraponderali transmise de la o generație la alta sau chiar selectate, deoarece au adus la un moment dat în istoria umanitatea un avantaj în ceea ce privește supraviețuirea speciei.