L; ortorexia sau când alimentația sănătoasă se dovedește a fi; Obsesia LCI
MAI BUN ESTE INAMICUL BUNULUI - Acordați atenție la ceea ce mâncați, la calitatea produselor. Este bine, nu? Pentru unii, această îngrijorare devine o regulă la care nu ar trebui niciodată renunțată. Ca și luare și excludere ca alte tulburări de alimentație. În practica lor, nutriționiștii întâlnesc tot mai mulți oameni care suferă de ortorexie. Inclusiv printre copii.
"Vă rog să mă învățați să mănânc din nou." Așa i-a spus Eloise dietetistului ei când și-a dat seama că are ortorexie. Ortorexia, a cărei etimologie înseamnă „a mânca corect”, a urma reguli ... până la obsesie.
La universitate Eloise a dezvoltat o tulburare de alimentație. Nici anorexia, nici bulimia, ci o obsesie, aceea de a mânca sănătos. În fiecare zi, ea împărtășește fotografiile meselor sale cu mii de adepți de pe Instagram. Vase în care totul este controlat, cântărit, cântărit. Mai ales fără carne sau lactate.
Dar corpul ei este cel care o cheamă la ordine. Într-o zi, explică ea, în timp ce practică sport, își rupe sacrul. Blocată pe pământ fără să se poată mișca, tânăra reușește să-și sune sora și să spună, în lacrimi: „M-am tras, m-am tras cu adevărat”. Pentru că, adânc în sine, Eloise își cunoaște relația cu mâncarea. nu este sănătos.
„Acordarea atenției la ceea ce mănânci, alegerea, este destul de pozitivă”, a spus Camille Adamiec, sociolog al sănătății și nutriției care și-a finalizat teza despre ortorexie. Dificultatea este atunci când se transformă într-o obsesie. Acești oameni "vor să aibă un control total asupra a ceea ce mănâncă. Înseamnă să cumpere singuri, să știe de unde provin produsele, să le gătească pentru a stăpâni gătitul etc.", relatează sociologul. Prin urmare, acest lucru exclude să mergi la restaurante, să iei masa cu prietenii și a fortiori alimentația colectivă. Nu este ușor nici dacă familia sau soțul nu respectă aceleași reguli dietetice.
De aici și importanța rețelelor sociale. „Chiar dacă mănânci singur, postarea de poze cu masa îți permite să ai aprecieri, comentarii ... și să ieși din izolare”, notează Camille Adamiec. Practic oricum. „Cu cât aveam mai multe aprecieri sau comentarii pozitive, cu atât mă făcea să simt că am dreptate și că trebuie să continui pe această cale”, a spus Eloise. „Dar când am făcut poza, felul de mâncare era rece”.
„Intoleranțe” care devin excluzive
Dar cum poate să dorești să mănânci bine poate duce la patologie? „Pentru a exista patologie, trebuie să existe suferință”, explică dr. Pascale Modaï, nutriționist și medic muncitor. La originea acestei tulburări, mesaje mixte conform medicului. "Astăzi, ne confruntăm din ce în ce mai mult cu dispoziții paradoxale: să consumăm omega 3, dar nu pește din cauza metalelor grele. Consumul de legume în timp ce studiile arată că legumele, inclusiv cele organice, conțin pesticide Mănâncă carne, dar nu prea mult pentru că este rău pentru mediul înconjurător ... Ca urmare, oamenii sunt pierduți ”, notează ea. „Și pentru unii, întrebarea:„ Ce trebuie să fac pentru a mânca bine? ” devine insolubil ".