L; Ulei de ficat de cod; O dietă sănătoasă
Alimente care te fac să te simți bine ...
ulei de ficat de cod
Pescarii își rezervă termenul „cod” pentru codul mai vechi, în timp ce în gastronomie numim „cod” cod proaspăt, pește consumat proaspăt sau congelat. Termenul „cod” este rezervat pentru peștele consumat uscat sau sărat. Cu toate acestea, acest pește a fost apreciat mult timp pentru carnea sa, la fel ca și pentru uleiul extras din ficat.
Acesta din urmă este un remediu al bunicii de modă veche, care a fost administrat odată copiilor pentru o bună creștere și dezvoltare intelectuală. De aceea, bunicii noștri au fost nevoiți să înghită o lingură din acest ulei de gust și miros deosebit de neplăcut în mod regulat. Cu toate acestea, această practică nu a fost lipsită de merit, deoarece uleiul din ficat de cod este foarte bogat în vitamina A și vitamina D și conține, de asemenea, acizi grași omega 3 valoroși și vitamina K.
Astfel, vitamina A care asigură buna funcționare a apărării naturale și a vederii, stimulează sistemul imunitar și ajută la combaterea depresiei și a tulburărilor de comportament, în timp ce vitamina D care joacă un rol în fixarea calciului, contribuie la o bună mineralizare a oaselor și a dinților și, ca atare, luptă osteoporoză.
În plus, vitamina D, prin opunerea la calcificarea vaselor de sânge, reglează tensiunea arterială. Este, de asemenea, recunoscut ca având o acțiune preventivă împotriva cancerului de prostată, colon și sân și împotriva anumitor boli autoimune, cum ar fi scleroza multiplă și artrita reumatoidă. În cele din urmă, uleiul de ficat de cod este o sursă de acizi grași omega-3, acei acizi grași esențiali de care organismul are absolut nevoie, dar care nu îi pot produce singuri.