L; ulei de palmier în Franța, unde suntem
Despre uleiul de palmier se vorbește de mulți ani pentru că este controversat. Defrișări în țările producătoare. Utilizări industriale în special pentru a produce combustibil (motorină). În cele din urmă, în alimente, din motive de sănătate. Este cel mai produs, exportat și consumat petrol din lume. Este dificil de văzut clar, mai ales că articolele online sau rapoartele ONG-urilor nu oferă cifre suficient de clare. În așteptarea ultimelor cifre privind importurile de ulei de palmier în 2019, vă propunem să aduceți puțină apă la moara reflecției dvs.
333.000 de tone de ulei de palmier importate în Franța în 2018
Prin urmare, ajunge în Franța, țiței și ulei rafinat, palmier și miez de palmier, sub formă solidă și lichidă, pentru uz tehnic și industrial și pentru uz alimentar pentru oameni.
Prin descărcarea fișierului de import furnizat de Vamă, am realizat o imagine vizuală a volumelor de ulei de palmier importate, după tip și țară.
333.158 tone de ulei de palmier au fost importate în Franța în 2018. Nu am adăugat importuri de ulei de sâmburi de palmier (a se vedea mai jos). Observăm imediat că utilizarea sa principală este tehnică (65%). O vom vedea mai jos, în principal pentru producția de motorină pentru mașinile noastre.
A doua informație care iese din ochi, importurile provin covârșitor din Olanda (33%). Într-adevăr, portul Rotterdam este cel mai mare din Europa. Dar este și pentru că această țară este una dintre principalele responsabile pentru dezvoltarea impresionantă a uleiului de palmier din coloniile sale din Asia.
Ulei de palmier, ce este ?
Este un așa-numit ulei vegetal, obținut prin presarea fructelor unui palmier, uleiul de palmier. Denumirea științifică pentru palmierul de ulei, Elaeis guineensis, provine din vechea greacă elaia care înseamnă măslin, datorită fructelor sale bogate în ulei. Această palmă elegantă, originară din Africa intertropicală umedă, este o rudă îndepărtată a palmei de cocos.
Clusterele oferă diete a căror utilizare tradițională continuă în multe părți ale lumii.
Fructele, foarte bogate în ulei, sunt drupe ovoide, cărnoase, adunate în „ciorchini” care pot cântări de la 1 la 60 de kilograme. La vârsta adultă, o grămadă coptă cântărește în medie între 15 și 25 de kilograme și poartă aproximativ 1500 de fructe. Fructele au o piele netedă, protejând o pulpă uleioasă și fibroasă, care la rândul ei acoperă o coajă neagră foarte dură. Această cochilie, străpunsă cu 3 pori germinali, protejează o migdală complet ovoidă numită „sâmbure de palmier”. Întreaga coajă și migdalul alcătuiesc sămânța palmierului. Aceste semințe sunt utilizate și în producția de ulei de sâmburi de palmier. Odată zdrobit și uleiul îndepărtat, reziduul se numește făină de sâmburi de palmier, care poate fi folosită ca hrană pentru animale.
Prin urmare, uleiul de palmier este produs prin presarea pulpei fructului. Reprezintă 20-26% din greutatea proaspătă a dietelor (Buchet de fructe proaspete). În stare brută, are culoarea roșie, datorită prezenței carotenoidelor. Se produce pe locul de producție, în termen de 48 de ore de la recoltare, după gătirea ciorchinilor (sterilizare), îndepărtarea apoi presarea fructelor și decantarea.
Origine și evoluție
Importurile de produse din palmier uleios au fost stimulate, încă din secolul al XIX-lea, de industria săpunului și apoi de revoluția industrială și creșterea mecanizării. Aceste importuri au fost apoi efectuate, în principal prin portul Marsilia din coloniile franceze din Golful Guineei.
Cu toate acestea, crizele succesive (embargo asupra flotelor napoleoniene, criza din industria săpunului, prețul grăsimilor alimentare etc.) de atunci, primul război mondial a făcut ca Golful Guineei să piardă controlul potențial al fluxurilor internaționale de produse din palmier. După cel de-al doilea război mondial, Olanda a stabilit o industrie înfloritoare în Asia de Sud. Nevoile societății din punct de vedere alimentar, dar și industrial și acum de energie, au finalizat, prin urmare, complet transportul centrelor de producție a nucilor de palmier în Asia.