L; Ulei de semințe de struguri - Linie online

actualizat de Echipa Online pe 17.11.2015

Cine nu cunoaște strugurii, acest mic fruct cărnos, cu gust dulce, verde, roșu sau negru? Ceea ce este mai puțin cunoscut este că semințele sale sunt foarte bune pentru sănătate. Tindem să le eliminăm, ceea ce este greșit deoarece conțin cei mai buni nutrienți! Uleiul vegetal din semințe de struguri se obține prin zdrobirea semințelor, din care se extrage aproximativ 12-13% din ulei. Care sunt beneficiile reale ale acestui ulei? Cum se folosește în bucătărie? Și ca cosmetică? Ligne en Ligne vă oferă o privire de ansamblu rapidă asupra faimosului glitch.

linie

Virtutile atribuite strugurilor au fost numeroase încă din Antichitate, iar romanii le-au folosit foarte mult. În ceea ce privește uleiul de semințe în sine, cei mai ilustri istorici urmăresc primele extracții la începutul secolului al XVII-lea. De fapt, din 1800, uleiul de semințe de struguri a apărut în Franța în jurul orașului Albi și Jean Baptiste Rougier de la Bergerie, renumit agronom și politician francez, a fost primul care a comercializat ulei de semințe de struguri.

Interes culinar

Uleiul din semințe de struguri este ceea ce s-ar putea numi o „bază” perfectă.
Într-adevăr, nu aduce nicio aromă specială preparatelor sau sosurilor cu care o veți asocia, deoarece este inodor. Cu toate acestea, este un ulei stabil, care nu se denaturează atunci când este încălzit, la fel ca uleiul de măsline al verișorului său, ceea ce îl face perfect pentru prăjire.
În plus, asociat cu uleiuri cu arome puternice (nuc, măsline), va înmuia vinaigretele și condimentele preparatelor calde sau reci.
În cele din urmă, captează bine aromele: este, prin urmare, ideal pentru a face macerări pe bază de plante (marinate de exemplu).
Recomandări pentru cumpărarea uleiului vegetal din semințe de struguri: alegeți imperativ prima presare la rece! Mai ales nu este extras prin solvent și nu dintr-o a doua sau a treia presiune.

Interes dietetic

Sămânța de struguri este nutritivă, energică, detoxifiantă și are proprietăți diuretice. Se folosește în cazuri de artrită, reumatism, gută, precum și în anumite diete care vizează purificarea sângelui. În cele din urmă, este și foarte bogat în vitamina E. Dacă urmați o dietă, nu depășiți 3 linguri de ulei de semințe de struguri pe zi, dacă este singura grăsime pe care o folosiți.