L; Ulei de semințe negre; Hipocrate în grădina lui
Nigella este cunoscută pentru semințele sale negre mici, care aromează pâinea și bucătăria mediteraneană, pentru florile sale și pentru uleiul cu multe calități.
Puțină botanică
Nigella sativa este o plantă anuală din familia Ranunculaceae, una dintre excepțiile acestei familii care are puține plante comestibile. Semințele sunt consumate ca condimente, uleiul este medicinal și alimentar. Are frunze foarte indentate, asemănătoare firelor. Spre deosebire de Damascus nigella, nigella cultivată nu poartă frunze (în realitate sunt sepale) chiar sub floare.
Un ulei cu multiple virtuți
O compoziție bogată
Semințele negre conțin o proporție mare de lipide: 30 până la 50%. Uleiul are o compoziție remarcabilă, cu o proporție redusă de acizi grași saturați (10-20%), acizi grași nesaturați, omega-3, omega-6 și omega-9 și substanțe care explică activitatea sa terapeutică: vitamina E antioxidantă, o cantitate mică de benzină care îi conferă aroma sa tipică, substanțe a căror acțiune asupra bronhiilor este cunoscută (nigelină, nigelonă), o substanță imunostimulantă, antiinfecțioasă (timochinonă), o moleculă analgezică și antiinflamatoare (para-cimenă), precum și minerale (fier, fosfor), carotenoizi anti-degenerativi.
Astm și alergii
Uleiul de semințe negre este utilizat în mod tradițional în Egipt împotriva alergiilor respiratorii și a astmului. Și medicii hipocrati au recomandat deja mecerarea semințelor sale în vin pentru ameliorarea dispneei (respirație dificilă). Această indicație este confirmată de mai multe studii. Chiar dacă nu este posibil să înlocuiți tratamentul convențional cu ulei de semințe negre în starea actuală de cunoaștere, nu ezitați să consumați o linguriță sau două în dieta dumneavoastră.
Articulații
Multe studii sugerează un efect antiinflamator asupra fenomenelor inflamatorii articulare, cum ar fi osteoartrita: pentru moment, nicio aplicare directă în medicina umană, dar încă o dată, căi interesante
Protector al mucoasei bucale
Anumite chimioterapii anti-cancer provoacă leziuni ale mucoasei bucale, uneori foarte invalidante și dureroase. Aplicarea uleiului de semințe negre reduce durerea, inflamația, amploarea leziunilor, mai eficient decât apa de gură standard cu care a fost comparat: un remediu simplu care poate fi oferit.
Protector al ficatului
Boala hepatică grasă nealcoolică este o boală hepatică care progresează rapid, legată de obezitate, supraponderalitate și în mare măsură „junk food”, este poreclită „boala sifonului”. Consumul de ulei de semințe negre, împreună cu modificările necesare ale stilului de viață, îmbunătățește starea ficatului și reduce nivelul de trigliceride și colesterol din sânge.
Antidiabetic ?
Câteva studii sugerează un efect benefic asupra glicemiei și a nivelurilor de hemoglobină glicată (markerul care indică nivelurile medii de zahăr din sânge): dar rămân multe necunoscute, este această îmbunătățire biologică asociată cu o scădere a complicațiilor diabetului? și, mai presus de toate, studiul se desfășoară pe o perioadă scurtă (3 săptămâni) și un număr mic de subiecți (mai puțin de 100): să ne ferim de concluziile pripite.
Pe piele
Vitiligo este o boală a pielii caracterizată prin pete decolorate ale pielii, originea sa este slab înțeleasă și tratamentele convenționale dezamăgitoare. Uleiul de semințe negre aplicat local poate îmbunătăți aspectul leziunilor, fără efecte secundare vizibile (dermatita de contact este totuși posibilă, dar foarte rară).
Antibacterian, antifungic și antiparazitar
Cele mai recente studii confirmă o altă utilizare tradițională, pentru a preveni infecțiile pielii și infecțiile fungice. Cercetătorii au arătat că semințele negre au activitate anti-bacteriană împotriva germenilor precum Staphylococcus aureus, precum și Helicobacter pylori, o bacterie asociată cu boli de stomac (ulcere). Alte studii au arătat activitate antiparazitară (pe schistosom), care poate deschide calea dezvoltării unui tratament. În cele din urmă, activitatea împotriva mai multor tulpini de Candida albicans a fost confirmată.