La ce ar trebui să aveți grijă când curățați crabul EDEKA

Prezentat de experții EDEKA.

grijă

Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.

Ce trebuie să luați în considerare atunci când curățați crabul?

Kevin de la Holt

În primul rând, este deosebit de important să pregătiți și să mâncați crabii imediat după ce le cumpărați. Deoarece, ca și alte fructe de mare, acestea se strică foarte repede, trebuie respectat lanțul rece. Cu puțină practică, cojirea crabului este ușoară. Țineți crabul de cap între degetul mare și arătător fără a-l zdrobi. Cu cealaltă mână, apucă fesele de crab și răsucește-le ușor până când cochilia se deschide. Apoi scoateți cu atenție jumătatea din spate a cochiliei înainte de a scoate cu grijă carnea de crab din capul crabului.

Crabi proaspeți și nepuiți sunt disponibili în sezonul de vârf din august până în octombrie. Rețineți că cantitatea de carne după pulpare este doar aproximativ o treime din greutatea inițială. Dacă mai mulți oaspeți vor fi mulțumiți, cumpărați o sumă suficient de mare. Sfat: Nu aruncați cojile după ce ați lovit crabul - le puteți folosi pentru a face o supă de crab, de exemplu. De exemplu, carnea poate fi transformată într-o delicioasă salată de creveți din Marea Nordului.