La piața săptămânală Bios din Auch, mâncare locală bună și convingere

În fața standului din Jardin des Arbolèts, Raymonde Tomasini afișează o privire lacomă. Trage mai multe ciorchini de morcovi ca să-și aleagă singuri ... "Legumele Filipinei sunt fantastice ... Mai ales morcovii!, Se entuziasmează. Uită-te la culori ... Miroase grozav când le raci!" La standul de alături, Elodie Rousselin de la Atelier des Oils râde: „Filipina îmi spune că sunt vedetele pieței!”

Raymonde Tomasini a lucrat anterior cu legume timpurii în Auch sau în mărci naționale specializate cu departamente de producători. Apoi, printr-un prieten, a descoperit Les Hebdos Bios, piața de miercuri seară de pe strada Racine, care și-a sărbătorit cele două zile de naștere în iulie. O piață cu numai producători ecologici locali, pe o rază de 30 km/h în jurul Auch. A început prin a-și cumpăra pâinea acolo ... „S-a distrat de minune” și și-a extins treptat achizițiile. Aici, „mănâncă cu încredere”. Philippine și-a luat legumele cu o zi înainte, salatele în aceeași dimineață. Puii lui Jean-Paul Golfier au fost și ei sacrificați cu o zi înainte. Acesta din urmă zâmbește: „Oamenii cărora le place să gătească bine și să mănânce bine sunt aici”.

---