Circuitele umbrite ale tomatei industriale - Observatorul alimentar

alimentar

Acest articol este unul dintre primele zece articole cele mai citite în 2017.

Roșia industrială, cea a sosurilor și a pizza, urmează circuitele mondiale neplăcute care trec prin Mafia China sau Italia.

tomate industriale - utilizate în sosurile de roșii în special pentru paste și pizza - se supune logicii comerciale îngrijorătoare. Acesta este rezultatul unei anchete a unui jurnalist, Jean-Baptiste Malet, care publică „Imperiul aurului roșu” la Fayard.

Heinz, campion la ketchup

Conserve de roșii sunt un aliment consumat în întreaga lume: 5 kg pe an pe cap de locuitor în medie, în principal sub formă de pastă și sos de roșii. Producția mondială este estimată la 130 de milioane de tone. Heinz, campion la ketchup, ar cumpăra 5% din producția mondială de roșii industriale. Kraft, Nestlé, Campbell Soup sunt, de asemenea, mari consumatori de roșii industriale.

Dar, spre deosebire de imaginea unei legume prietenoase din sud, o proporție mare de roșii folosite de industriași nu provin din sere și grădini de legume din sudul Europei sau din Africa.